Quale proteina abbinare alla zucca?

Proteina per accompagnare la zucca: consigli e ricette gustose?

Adoro la zucca, soprattutto quella deliziosa mantovana che ho comprato al mercato di Porta Palazzo a Torino il 15 Ottobre (3 euro al kg!). Ci ho fatto un risotto con salsiccia e rosmarino, un abbinamento classico, ma azzeccatissimo.

Ricordo però una volta, a casa di mia nonna a Genova, di aver mangiato una zucca al forno con del pollo speziato. Era divino. Credo ci fosse del curry e forse cumino.

Penso che le spezie calde, tipo zenzero e cannella, stiano benissimo con la dolcezza della zucca. Anche un po' di peperoncino, per chi ama il piccante!

Una volta ho provato con dell'agnello al curry e purea di zucca. Forse era il 10 Novembre, a pranzo con amici. Non mi ha convinto molto, forse troppo forte il sapore dell'agnello.

Credo che carne bianca, come pollo o tacchino, con le giuste spezie, sia l'ideale con la zucca. Magari marinata con yogurt e curcuma... Devo provarci!

Domande e Risposte:

Domanda: Proteina per accompagnare la zucca: consigli e ricette gustose?

Risposta: Carne bianca (pollo, tacchino), agnello, salsiccia. Spezie: pimento, noce moscata, alloro, curry, zenzero, cannella, peperoncino.