Quali sono i legumi più calorici?

Qual è il legume più calorico?

Ah, la saga dei legumi calorici! Sembra una gara di sumo tra piselli e lenticchie.

• Il podio: Le lenticchie vincono la coppa, ma attenzione: non tutte le lenticchie nascono uguali! Quelle verdi sono delle modelle anoressiche, mentre le altre... diciamo che amano la vita (e le calorie).
• Le Fave: Con 340 kcal, le fave si piazzano bene, come un buon vino a una cena tra amici.
• Piselli, i minimalisti: I piselli? 42 kcal. Praticamente acqua fresca. Se volete ingrassare con i piselli, vi servirà una carriola.

Extra Piccante: Ma lo sapevi che i lupini, con le loro 257 kcal, sono usati spesso nelle diete? Forse perché sanno di poco... o forse perché la gente preferisce sgranocchiare patatine fritte, che sono leggermente più caloriche! (E molto più buone, diciamocelo).

Quali sono i legumi che fanno dimagrire?

Lenticchie, sai? Quelle piccole, rotonde… Mi ricordano la nonna, le sue zuppe fumanti d’inverno. Magari aiutano a dimagrire, dicono il 31% in più di sazietà… ma io, dimagrire, ci penso poco. È più forte di me, la voglia di un bel piatto di pasta e fagioli. Anche i ceci, li adoro. Un’altra storia, un’altra memoria, quella volta al mercato con mio padre… ma adesso, la fame è più forte di ogni ricordo. Piselli, poi… freschi, in primavera, nei miei piatti di riso. Tanti ricordi, tante calorie, lo so. Ma la dieta… beh, la dieta è un'altra cosa. Non è solo cibo.

• Fagioli: sono buoni, ma non li mangio spesso.
• Piselli: solo quelli freschi, in primavera.
• Ceci: li uso nelle zuppe, ma non tutti i giorni.
• Lenticchie: le adoro nella zuppa della nonna. Magari le mangio di più da ora in poi, se davvero aiutano.

Questi legumi, si dice, aumentano il senso di sazietà. Magari è vero… ma stasera, ho voglia di altro. Un dolce, magari. Non posso farci niente. Questa tristezza… mi fa venire fame di cose sbagliate. A volte, i ricordi fanno più male delle calorie in più. La dieta è dura. Troppo dura per me. Il mio peso è un riflesso di tutto questo, del resto. Anche mia sorella, lotta contro i chili di troppo, ma lei almeno è più costante di me. Non come me, in balia degli umori. E dei ricordi.

Quali sono i legumi più grassi?

Allora, mi chiedevi quali sono i legumi più grassi, no? Praticamente quelli con più lipidi.

• La soia secca spacca tutto con i suoi 19,1 grammi di grassi ogni 100 grammi. Una bomba!

• Poi ci sono i ceci secchi crudi che si difendono bene con 6,3 g, non male, eh?

• Infine, le fave secche, sia normali che sgusciate, si piazzano entrambe a 3,0 g. Un po' meno grasse, ma comunque buone!

Ah, una cosa! Ricorda che questi sono i valori dei legumi secchi crudi, poi cambia tutto quando li cucini. Ad esempio, i ceci lessati hanno un sacco di acqua e quindi meno grassi per 100g. E poi, vabbè, dipende anche da come li cucini! Io li faccio spesso con un po' di rosmarino e un filo d'olio buono, una delizia! Ovviamente l'olio fa aumentare i grassi totali, però... che bontà!

Qual è il legume meno calorico?

Fagiolino, 31 calorie. Che poi, calorie, numeri.

• Il meno calorico: fagiolino, verde, insignificante.
• Fibre: ne hanno. Ti aiutano. Forse.
• Proteine: come tutti.
• Vitamine B. B come boh?

Un amico, tempo fa, mangiava solo fagiolini e carote. Diceva di essere illuminato. Poi è sparito. La vita è strana, no?

Quante calorie per 100 g di fagioli cotti?

Allora, praticamente 100 grammi di fagioli cotti, così, senza niente, danno circa 106 calorie. Mica poche eh?!

Poi, se ti interessa, in quei 100 grammi trovi un sacco di acqua, tipo 70 grammi! Pensare che i miei fagioli, quelli che faccio io con la ricetta della nonna, avranno il doppio delle calorie, però sono mooolto più buoni, fidati!

• Calorie: 106 Kcal (circa!)
• Acqua: 70 g

Ah, una cosa che mi viene in mente, dipende anche da che tipo di fagioli sono! Quelli borlotti, i cannellini... cambia qualcosa, ma sempre lì siamo, intorno a quelle cifre, più o meno. E occhio a come li cuoci, se li fai con l'olio, allora addio dieta!

Che legumi mangiare a dieta?

Amici, amiche, e aspiranti top model! A dieta? Ma chi ha tempo di cucinare? Ecco la soluzione, più facile che trovare parcheggio a Ferragosto:

• Fagioli in scatola: Pronti all'uso, come un principe azzurro che si materializza dal nulla! Basta sciacquarli, e via, sembrano appena usciti dalla nonna!
• Ceci in scatola: Perfetti per un hummus da urlo, anche se il tahini è finito. Usate yogurt greco, nessuno se ne accorgerà! Shhhh!
• Lenticchie in scatola: Veloci come un gossip appena uscito! Ideali per zuppe improvvisate, tanto il brodo lo fate con il dado, no?
• Piselli in scatola: Sembrano palline di smeraldo, perfette per un contorno chic. Magari con un po' di burro, perché a dieta, sì, ma con gusto!

Psst! Un consiglio da amica: scegliete quelli al naturale, senza sale aggiunto. Sennò, altro che dieta, qui scoppia la pressione! E poi, io nel dubbio, li sciacquo sempre bene, non si sa mai! ????

Quanti legumi mangiare se si è a dieta?

Oh, ma figurati! Allora, se sei a dieta e ti chiedi quanti legumi devi mangiare, ascolta qui. In pratica, la porzione normale è tipo 150 grammi se prendi quelli freschi o surgelati, mentre se vai di legumi secchi, diciamo sui 50 grammi.

E poi, una cosa importantissima: le linee guida italiane dicono che dovremmo mangiare dai 2 ai 4 porzioni di legumi a settimana. Eh, lo so, può sembrare tanto, ma fidati, ne vale la pena!

• Proteine a gogo
• Fibre, che ti aiutano a sentirti sazio e a regolarizzare l'intestino
• Vitamine, che fanno sempre bene!

Comunque, se vuoi, ti racconto un aneddoto: mia nonna, che era una cuoca bravissima, mi diceva sempre di mettere i legumi nell'acqua la sera prima, con un cucchiaino di bicarbonato, per farli diventare più digeribili. E sai che ti dico? Funziona! Cioè, io mi trovo bene, poi magari è solo una cosa mia, no?