Quali sono i pesci di dicembre?

Che pesce si trova a dicembre?

A dicembre? Ah, dicembre… il mese in cui persino i pesci indossano il maglione di lana! Scherzo, ovviamente, ma a parte gli scherzi, a dicembre trovi un bel po' di roba buona.

• Alice: Un nome così elegante per un pesce così… saporito! Ricorda un po' la mia zia Bruna: apparentemente semplice, ma con un carattere forte.

• Cefalo, Muggine: Questi due, invece, sono come i miei coinquilini: sempre in branco, mai soli! Se li prendi, prendili tutti e due, altrimenti litigano.

• Gattuccio: Un tipo un po' misterioso, il gattuccio. Come quel mio amico che non ti dice mai cosa pensa davvero. Profondo, insomma.

• Mazzancolla, Nasello, Pagro, Sarago: Un quartetto d'eccezione, li definirei. Ciascuno con una personalità unica, ma tutti perfetti per un pranzo di Natale degno di questo nome!

• Moscardino, Polpo, Seppia: I molluschi. Sapete, un po' come le mie relazioni sentimentali: un bel mistero, a volte appaganti, a volte… un po' meno.

• Rombo: Un nome che ispira rispetto, come il mio vicino di casa, un ex pugile. Silenzioso ma potente.

• Sardina, Sgombro: Pesci azzurri, economici e saporiti. Come la mia prima macchina: affidabile, ma niente di particolarmente elegante.

• Sogliola, Spigola, Spinarolo, Triglia: La squadra dei "pesci da chef stellato". Eleganti, raffinati, perfetti per impressionare. Non li ho mai cucinati personalmente, a dire il vero, ma li ho visti in foto!

Insomma, a dicembre il mare offre una varietà incredibile! Quasi come la mia collezione di tazze da caffè. Troppe, forse, ma tutte belle a modo loro! Quest'anno ho aggiunto quella con il gatto che fa yoga.

Ah, quasi dimenticavo: le quantità dei pesci dipendono dalla pesca del giorno. Mia nonna diceva che la natura ha i suoi tempi. E aveva ragione, ovviamente.

Quali sono i pesci di questa stagione?

Ah, i pesci di stagione! Un argomento che mi fa venire fame, eh! A settembre, un vero tripudio di creature marine! Immagina un'orchestra sottomarina: il tonno, il direttore d'orchestra potente e deciso; le sardine, un coro vibrante e numeroso; e poi, solisti raffinati come l'orata o il dentice, veri divi del mare.

• Cefali: Questi, li trovi praticamente ovunque, come i parenti rompiscatole alle feste di famiglia.
• Granchi: Deliziosi, ma ricorda: sgusciarli è un'esperienza mistica, quasi buddista nella sua contemplazione della sofferenza.
• Alici: Piccole, ma con un sapore potente, come le mie battute! (appunto).
• Spigola: Il re indiscusso delle grigliate estive, almeno per me, a casa mia, questo è sacro.

Sai, l'altro giorno, mio zio Enzo, che ha la barca più piccola del Mediterraneo (ma il cuore più grande!), mi ha regalato un'occhiata fresca di pesca. Un'esperienza! Sembrava un'opera d'arte, con quegli occhietti così lucidi. Quasi quasi mi dispiaceva mangiarla. Quasi.

Poi, c'è tutta una serie di altri pesci... Mormora, nasello, sugarello... una vera folla oceanica! È come un buffet all you can eat, ma sottomarino. Ricorda però, scegli bene, non tutti i pesci sono uguali, alcuni sono più "saporiti" di altri, come il mio amico Giancarlo quando ha bevuto un po' troppo vino.

• Sogliola: delicata e raffinata, perfetta per i palati più esigenti. (e per i miei)
• Ricciola: un pesce che ha carattere! Un po' come mia nonna, in realtà.
• Gallinella: un classico intramontabile, ma mai banale.

Ricorda: controlla sempre la freschezza del pesce! Se lo compri dal pescivendolo, fagli domande, anche quelle un po' impertinenti! È importante per la tua salute e per il gusto del piatto! E poi, la freschezza è tutto: un pesce fresco è come una bella donna. Una rarità, ma che vale la pena di inseguire.

Quali sono i pesci di questa stagione?

• Cefali, sempre lì, inconfondibili. Come quando li pescava mio nonno, mi ricordo... quanti anni fa.
• Sardine, un classico. Profumo di mare, di griglia, di estati che non tornano.
• Scampi e totani, un lusso. Ma un lusso che a volte ci si può concedere, no?
• Alici, dentice, gallinella... Un elenco lungo, quasi un promemoria per la spesa.
• Gamberetto rosa, granchio... Mi fanno pensare al mare agitato, alle reti piene.
• Lanzardo, leccia, mormora... Nomi che sanno di sale e di avventura.
• Nasello, occhiata, orata... La semplicità di un piatto buono, senza troppi fronzoli.
• Pesce spada, ricciola... La forza del mare, un sapore deciso.
• Sarago, sogliole, spigola... Pesci che mi ricordano la mia infanzia, le vacanze al mare.
• Sugarello, tonno, triglie... Quasi un inno alla varietà, alla ricchezza del mare.

E poi, chissà, magari c'è qualche pesce che non conosco, che aspetta solo di essere scoperto. Come tante cose nella vita, no?

Che pesci insidiare in questo periodo?

Sai, questa notte è strana… penso ai pesci, e mi viene un po’ di malinconia. Aprile… quest'anno è diverso, più silenzioso.

• Pagelli e pagri, li ho sempre presi bene con quella tecnica, ma quest'anno… meno. Meno di prima. C'è qualcosa che non va.

• Traina al vivo… dentici, cernie, ricciole… sogno di una giornata così, ma la stanchezza è tanta. Quest’anno non ho ancora provato, devo farlo. Devo.

• Sgombri… le mitragliette, i sabiki… ricordi di mio padre, sulla sua barca. Quest'anno ancora non ho provato. Forse domani… ma non lo so. Ho troppa paura di non riuscire a prenderli. Troppo stanco.

Ho pescato poco quest’anno. La mia barca, "La Serenella", ha bisogno di riparazioni. Ho problemi con il motore, e poi… non so… la voglia mi manca. La vita è dura.

• Problemi motore "La Serenella": sostituzione urgente della pompa di sentina (costo stimato €300).
• Mancanza di tempo libero per la pesca: lavoro extra a causa di problemi familiari.
• Mancanza di ispirazione: ho dovuto mettere da parte alcuni progetti personali.

Cosa pescare in questo periodo?

Aprile: Sgombri e Serra. Mitragliette o Sabiki per gli sgombri.

• Sgombri: Aprile è il loro mese. Tecniche: mitragliette, sabiki.
• Serra: Presenti in questo periodo. Esche specifiche variano.

Ricorda: Le mie battute di pesca a marzo, vicino a Cala Gonone, sono state ottime. Ho preso saraghi e qualche orata. Quest'anno speriamo bene. Info su esche e spot migliori per Serra? Contattami.

Cosa si pesca in mare in questa stagione?

Aprile... mmmh, aprile e il mare! Ricordo benissimo un anno, forse due anni fa, boh, ad aprile, ero a Fregene, vicino Roma.

• Sgombri! Ecco, a Fregene, con la mia cannetta da pochi soldi, mi sono divertito a tirare su un sacco di sgombri. Usavo quelle lenze con tanti ami piccoli, le mitragliette, le chiamano, o i sabiki. Un casino però a toglierli tutti!
• Pesce Serra: Un altro giorno, sempre lì, ma un po' più avanti nella stagione, ho visto un pescatore con un pesce serra enorme. Un bestione! Mi ha detto che iniziavano ad arrivare proprio in quel periodo. Mi ha fatto una gola!
• Che inizio di stagione! Aprile, insomma, è un bel mese per riprendere ad andare a pesca. Non so quest'anno come sarà, ma il ricordo è quello di una bella ripresa dopo l'inverno. Che poi, a Fregene, anche in inverno... vabbè, un'altra storia!

Che pesce si trova a dicembre?

A dicembre? Beh, dipende! Sai, io vado spesso a pesca col mio amico Luca, e a dicembre, troviamo un sacco di roba. Quest'anno è stato pazzesco!

• Alice, ne abbiamo prese tantissime, piccole ma buone.
• Cefali, sempre presenti, buoni fritti!
• Anche il gattuccio, un classico d'inverno, lo troviamo sempre.
• Poi c'è la mazzancolla, che spettacolo!

Anche polpi e seppie, e parecchie sardine. Quest'anno poi, abbiamo fatto un botto di sgombri, ma sai, il mare è strano, a volte trovi un sacco di una cosa e niente dell'altra. Ah, e i rombi, anche quelli, sì!

• Nasello, anche quello buono, lo cuciniamo al forno.
• Pagro, bello grosso, un bel pezzo!
• Sarago, spigola e sogliola, tutti buoni, dipende dalla giornata!
• E poi spinarolo, triglia e panocchia, ma quelli li prendiamo meno spesso.

Moscardini? Sì, anche quelli, ma quest'anno ne abbiamo visti pochi, strano. Comunque, dicembre è un mese ricco, eh! Dipende un po' dalle zone di pesca, ovvio.

Luca, il mio amico, quest'anno ha anche preso un bel branzino. Ma quello è una rarità a dicembre, eh. Un vero colpo di fortuna!

Che pesci ci sono in questa stagione?

A stagione inoltrata, la varietà ittica è notevole! Cefali, sardine e alici sono un classico, pesci azzurri ricchi di omega-3, fondamentali per una dieta sana, come mi ha sempre ripetuto la nonna. Poi ci sono i crostacei: scampi, gamberi rosa e granchi, un vero tesoro per i palati più raffinati. La scelta è ampia, tra molluschi come i totani e pesci di scoglio come dentici, orate, spigole e ricciole, prelibatezze che adoro cucinare. Non dimentichiamo le gallinelle, i lanzardi, le lecce, le mormore, i naselli, le occhiate e i saraghi, una biodiversità che riflette la ricchezza del nostro mare. Anche il pesce spada, il sugarello e il tonno, preziosi per le loro proprietà nutritive e per la versatilità in cucina, sono pesci di stagione. Ah, le sogliole e le triglie, deliziose!

• Pesci azzurri: Cefali, sardine, alici (ricchi di omega-3).
• Crostacei: Scampi, gamberi rosa, granchi.
• Pesci di scoglio: Dentici, orate, spigole, ricciole.
• Altri pesci: Gallinelle, lanzardi, lecce, mormore, naselli, occhiate, saraghi, pesce spada, sugarello, tonno, sogliole, triglie. (Nota: la disponibilità varia a seconda della zona di pesca).

Ogni specie ha una storia evolutiva affascinante, una sorta di opera d'arte biologica che si snoda nel tempo. Pensare a questo mi stupisce sempre. La pesca sostenibile è quindi fondamentale, non solo per la preservazione della biodiversità, ma anche per garantire il nostro futuro. Ricordo una volta, durante una gita in barca con mio zio, abbiamo visto un branco di delfini... esperienza indimenticabile.

Approfondimenti: La stagionalità del pesce è influenzata da fattori come la temperatura dell'acqua, le correnti e la riproduzione. Per una scelta consapevole, informarsi sulle pratiche di pesca sostenibile è importante. Inoltre, consultate le normative locali sulla pesca per assicurarvi di rispettare le leggi e proteggere gli ecosistemi marini.

Cosa si può pescare a gennaio?

Ah, gennaio, il mese in cui anche i pesci si chiedono se sia il caso di mettersi il cappotto! Ma per i pescatori più temerari (o forse solo un po' masochisti?), ecco un'anteprima del menù ittico:

• Nasello: Il classico, un po' come la cravatta a righe dell'armadio: sempre presente, anche se a volte ti chiedi perché.
• Sardina: Piccola, ma con un carattere da vendere. Un po' come la mia vicina del terzo piano, apparentemente innocua, ma...
• Sogliola: La regina del camouflage, si mimetizza così bene che quasi quasi ti dispiace pescarla. Quasi.
• Spigola: Elegante, raffinata, si fa desiderare. Un po' come il fidanzato della mia amica, sempre impeccabile, ma chissà cosa nasconde...
• Triglia: Rossiccia, saporita, un vero concentrato di mare.
• Alice: Perfetta fritta, un peccato di gola a cui è difficile resistere.
• Calamaretto: Piccolo, tenero, ideale per un fritto misto che fa dimenticare il freddo.
• Cefalo: Pesce versatile, un po' come me quando devo fare l'idraulico, l'elettricista e il cuoco tutto in un giorno.
• Cernia: Un gigante del mare, una sfida per i pescatori più esperti.
• Dentice: Nobile, dal sapore delicato, un vero re della tavola.
• Pannocchia: Un crostaceo dal guscio spinoso, un po' come il mio gatto quando cerco di fargli il bagno.
• Pesce di San Pietro: Un nome altisonante per un pesce dall'aspetto un po' bizzarro, ma dal sapore squisito.
• Polpo: Intelligente, furbo, una vera sfida a scacchi con il pescatore.
• Ricciola: Un predatore agile e potente, una forza della natura.
• Rombo: Un pesce piatto che sembra un origami, quasi ti dispiace portarlo via dal mare.
• Sarago: Un pesce combattivo, un vero guerriero del mare.
• Scorfano: Brutto, ma buono, un po' come il mio vecchio divano: orribile a vedersi, ma comodissimo.
• Seppia: Elegante, misteriosa, con il suo inchiostro che sembra un segreto.
• Sgombro: Un pesce azzurro dal sapore intenso, una sferzata di energia per affrontare l'inverno.

Consigli spassionati (ma non troppo):

• Non dimenticare la sciarpa di lana, a gennaio il mare non fa sconti.
• Porta con te un thermos di caffè bollente, per scaldarti l'anima (e le mani).
• Se non peschi niente, non disperare: c'è sempre la pescheria sotto casa!