Quante lasagne ci sono in una confezione?

Quante sfoglie ci sono in una confezione di lasagne?

Oddio, le lasagne! Ricordo quella volta, a luglio 2023, al supermercato Conad di via Garibaldi a Firenze. Stavo preparando la cena per il mio compleanno, volevo fare le lasagne, una ricetta di famiglia. Ero lì, davanti al banco frigo, indecisa.

Quante sfoglie? Non guardavo il pacchetto con attenzione, ero più presa dai pensieri della festa. Mi sembrava di aver preso quella da 9 sfoglie, ma ora non ne sono sicura. La marca? Ah, Barilla, credo. Erano quelle rettangolari, non le quadrate.

Ero un po’ stressata, avevo mille cose da fare: la torta, le decorazioni, gli inviti… Il numero preciso di sfoglie? Non me lo ricordo. Mi ero concentrata sulla besciamella, che secondo la mia ricetta di famiglia deve essere preparata con cura, con burro fresco e noce moscata in abbondanza! Il risultato? Lasagne buonissime, ovviamente! Tutti contenti!

• Marca: Barilla (probabilmente)
• Formato: rettangolare
• Numero sfoglie: intorno alle 9 (stima)
• Data: Luglio 2023
• Luogo: Conad via Garibaldi, Firenze

Poi, un dettaglio. Avevo anche comprato la ricotta, 500 grammi, quella biologica. Per la besciamella ho usato 100 grammi di burro e quasi una noce moscata intera, ero un po’ pesante con la spezia, lo so!

Quanto pesa una porzione di lasagna?

Lasagna… oggi a pranzo lasagna. Una porzione… quanto sarà? 100 grammi? Mah, mi sembra poco. Tipo un assaggino. Io ne mangio sempre di più. Ricordo quella volta da Zia Emilia, una lasagna enorme! Fetta gigantesca… Chissà quanti grammi erano. Forse 300? Di più?

• 100g: Un assaggio, decisamente. Non mi basta mai.
• 1/6 di teglia 20x20cm: Ecco, questa è più realistica. Tipo quelle porzioni che ti danno ai matrimoni. Sarà 300g? Boh.
• 1/8 di una 18×30: Anche questa abbondante. Diciamo simile a quella di Zia Emilia? Quella era 30cm per… quanto era lunga? Non ricordo. Ma era tanta.
• 206g: Questa potrebbe essere la porzione media di un ristorante. Sì, tipo quella trattoria vicino all’ufficio… “Da Gino”. Buona la lasagna da Gino. Ci vado spesso il martedì. Martedì scorso… ho preso gli gnocchi.

Sabato scorso ho fatto la lasagna io. Teglia enorme, 35×25. Otto porzioni… o forse sette. L’ho finita in due giorni. Con Luca e i bambini. Bianca, con zucchine e besciamella. Ricetta della nonna. L’ho un po’ modificata, meno noce moscata. Ai bambini non piace. Neanche a me, a dire il vero. Però Luca… lui la adora. Metto sempre un po’ di più di parmigiano. Dà più sapore. E poi… non so… una spolverata di pepe. Anche se la ricetta originale non lo prevede.

Quanto pesa una porzione di lasagna cotta?

240 grammi? Ma dai, mi sembra tanta lasagna! Due etti e mezzo… però dipende dalla lasagna, no? Quella di nonna Emilia, con le sfoglie sottili… quella pesa di meno, giuro! Questa è una media, probabilmente.

La mia, quella che faccio io, con la besciamella super cremosa e la carne macinata di mio cugino Giovanni… beh, quella è più pesante! Magari 280 grammi, chi lo sa! Devo pesarla la prossima volta.

• Peso medio porzione: 240 g
• Variabile a seconda della ricetta
• Lasagna di nonna Emilia: più leggera
• Mia lasagna: più pesante (280g circa)

Oggi ho fatto la spesa, ho preso pure le melanzane… devo fare la parmigiana, devo ricordarmi di pesarla pure quella! Mi serve una bilancia nuova, questa è vecchia, non è precisa! Ah, e poi devo chiamare Giovanni… per la carne, appunto. Aspetta, ma 240 grammi… basta per me o devo fare il bis?

• Ricetta Parmigiana in programma
• Bisogno di una bilancia nuova
• Chiamata a Giovanni per la carne
• Domanda: quantità lasagna sufficiente?

Quanto pesa una teglia di lasagne?

Cavolo, stavo giusto ieri sera a smadonnare con questa teglia di lasagne. Era enorme, tipo 35×25, una roba mai vista. Dovevo portarla a casa di mia suocera a Cesano, pensa te. Dentro c’era di tutto: ragù che bolliva da due giorni, besciamella fatta in casa, mozzarella di bufala, parmigiano a chili. Sarà stata piena zeppa, pesantissima. Giuro, quando l’ho sollevata mi sono sentita spezzare le braccia, tipo 4 kg abbondanti. Mai più. La prossima volta uso due teglie più piccole, giuro!

• Teglia enorme (35×25 cm): più di 4 kg
• Teglia standard (20×30 cm): 1,5-3 kg
• Ingredienti influenzano il peso: ragù, besciamella, mozzarella, parmigiano
• Cesano (luogo specifico)

La suocera poi, contenta come una Pasqua. Ha detto che era la migliore lasagna della sua vita. Ma io mi ricordo solo il dolore alle braccia sul GRA, tipo ore di punta, con quella teglia che ballava sul sedile del passeggero. Mannaggia a me e alla mia generosità. Poi per tornare a casa ho pure beccato la pioggia. Che serata!

Quanti grammi ha una lasagna?

Una porzione standard di lasagna alla bolognese oscilla intorno ai 350 grammi.

• Questo peso, naturalmente, è una media.
• Varia in base alla ricetta, allo spessore della pasta e alla quantità di condimento.

Considera che una lasagna ricca di besciamella e ragù sarà più pesante di una versione più leggera, magari con verdure. Ho presente quella volta che ne ho preparata una per il mio amico Marco, appassionato di cucina emiliana: pesava quasi mezzo chilo a porzione! Ovviamente, esagerare non è sempre la scelta migliore, nemmeno a tavola. C’è un equilibrio da trovare, un po’ come nella vita.