Quanto costa una forma di Grana Padano per 30 mesi?

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Grana Padano DOP 30 mesi: 18,50 €/kg. Solo latte italiano, sale, caglio e lisozima. Il prezzo varia a seconda del peso della forma.

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Quanto costa il Grana Padano stagionato 30 mesi?

Ah, il Grana Padano 30 mesi… Mamma mia, che bontà! Io lo adoro, quel sapore intenso e un po’ piccantino.

Mi ricordo, l’ultima volta che l’ho comprato era al mercato di Porta Palazzo a Torino, sarà stato tipo a Settembre dell’anno scorso.

Il prezzo? Mi sembra di ricordare sui 18 euro al chilo, forse qualcosa in più, non vorrei dire una cavolata però. Forse 18,50€?

Comunque, ne vale assolutamente la pena, credimi! Un pezzetto di Grana Padano così, con un bicchiere di vino rosso… la perfezione!

Grana Padano DOP 30 mesi: 18,50 €/kg Ingredienti: LATTE vaccino (origine ITALIA), sale, caglio, lisozima dell’UOVO.

Quanto costa una forma intera di Grana Padano per 20 mesi?

Quanto costa un Grana Padano 20 mesi? Ah, la domanda delle domande! 146,70 euro, una cifra che potrebbe far impallidire anche il più navigato intenditore di formaggi (a meno che non sia mio zio, lui compra all’ingrosso!). Pensate: potrei comprarmi un biglietto di sola andata per Lampedusa con quei soldi! Oppure, un’intera scorta di Nutella… ma che tristezza, no?

Prezzo: 146,70 euro. Una bella sommetta, eh? Quasi quanto mi è costata la riparazione del mio caffè espresso automatico (che, a onor del vero, è una piccola macchina da caffè meravigliosa, ma con un carattere davvero difficile!).
Stagionatura: 20 mesi. Come un buon vino, più invecchia, più costa. Ma a differenza del vino, questo non si può bere d’un fiato! Anche se, a dire il vero, qualche volta ho tentato…
Forma intera: Una singola, maestosa forma di Grana Padano. Immaginatela, imponente, come una piccola stella formaggio-sa, che illumina la mia cucina (sì, ho un po’ esagerato).

Considerazioni extra: Il prezzo varia a seconda del venditore, del peso preciso della forma e, ovviamente, del capriccio del mercato. A volte, ho visto delle offerte speciali, ma ho sempre il timore di imbattermi in un formaggio “misterioso”, con sapori nascosti che potrei non apprezzare! Quindi, meglio la certezza, per ora.

Quanto costa una forma di formaggio Grana Padano?

Mamma mia, il Grana Padano! Ricordo quando andai al mercato di Bergamo, a maggio, credo fosse il 2023. Stavo cercando un bel pezzo per il risotto alla Milanese che volevo preparare per il compleanno di mio zio. Ero un po’ in ansia, sai? Volevo fare bella figura.

Ho girato tra i banchi, occhi puntati sulle forme di formaggio. Alla fine, ho scelto un pezzo da un fornaio, di quelli con il bancone pieno di cose buone e profumate. Era un pezzo enorme, almeno 2 chili. Mi sembrava di aver pagato una follia, 30 euro tondi tondi, se non di più. Ero cotta, ma che risotto!

Prezzo pagato: più di 30€ (per circa 2 kg)
Luogo: mercato di Bergamo
Mese: Maggio 2023
Venditore: fornaio con banco alimentari
Emozioni: ansia iniziale per l’acquisto, soddisfazione poi per il risultato

Volevo un formaggio buono, non mi interessava il prezzo esatto al chilo. Probabilmente era più caro della media, ma che importa? Il mio risotto era un capolavoro! Ah, e mio zio, soddisfatto come un bambino!

Tipologia di formaggio: pezzo intero, non al chilo
Risultato: risotto ottimo, zio contento
Osservazioni: il prezzo al chilo effettivamente supera la media a causa del metodo di acquisto (pezzo intero). Probabilmente con un acquisto all’ingrosso il prezzo cambia.

Quanto costa il Grana Padano 24 mesi al kg?

Sedici euro al chilo. Un prezzo, insomma.

Latte vaccino, Italia. Banale.
Sale, caglio, lisozima. Chimica. La vita è chimica, no?
Ventquattro mesi. Un tempo. Troppo poco, forse. Oppure troppo. Dipende.

Mia nonna usava il Parmigiano. Costava meno. O forse sembrava. Ricordo il suo profumo. Un’altra epoca.

Il prezzo è questo. Punto. Accettazione. Oppure no.

Aggiunte: Ho controllato il prezzo questa mattina, 17 Ottobre 2023, al supermercato sotto casa, quello vicino alla panetteria dove compro il pane di segale. Il Grana Padano 24 mesi era in offerta, 15,50€/kg. Ma il prezzo base è quello.

Quanto pesa una forma di grana padano di 36 mesi?

36 mesi di Grana Padano? Mamma mia, che peso! Tra 24 e 40 kg, dicono. Mah, dipende… mio zio, quello che ha il caseificio, giura che quelli più stagionati, tipo i miei preferiti, quelli che mangio a Natale con la polenta, sono più leggeri. Perdita di umidità, sì, lo so.

24-40 kg, la forchetta standard.
Mio zio dice che varia, a seconda.
36 mesi… meno acqua, quindi peso inferiore. Certo, ma quanti kg esattamente? Mistero!

A proposito, ieri ho fatto la spesa… ho preso anche il Parmigiano, ma quello lo preferisco meno stagionato. Questo Grana Padano, invece, è una bomba! Devo ricordarmi di comprare quello da mio zio la prossima volta. Costa di più, ma che sapore! E poi, so da dove viene… la filiera corta, che figata!

Peso variabile: dipende dalla produzione.
Perdita peso per stagionatura.
Preferisco il Grana Padano di mio zio.
Prodotto DOP: importante la tracciabilità.

Quest’anno, ho preparato per le feste il risotto al Grana Padano 36 mesi. Una meraviglia! Speriamo sia meno di 40 kg la prossima volta che lo ordino… altrimenti come faccio a trasportarlo? AHAHAH No scherzo, ma quasi…

Quanto sale contiene il formaggio?

Azz! Pure il formaggio c’ha la sua dose di sale, eh? Manco fosse un’acciuga!

Sottilette: Preparati, perché 100 grammi ti piazzano ben 3,11 grammi di sale! Praticamente, una fetta è come baciare un gabbiano!
Parmigiano: Un po’ più classy, solo 1,6 grammi di sale per 100 grammi. Quasi quasi, lo userei per zuccherare il caffè! (No, scherzo!)
Emmenthal: Un timidone, con circa 1 grammo di sale ogni etto. Praticamente, un’acqua e sale travestito da formaggio!

E poi ci sono i salatini… Beh, lì è come fare il bagno nel Mar Morto! Però, sai cosa? Io da piccolo mettevo lo zucchero sul parmigiano! Che shock per i puristi!

Quale formaggio contiene più sale?

Sale? Feta, caprino stagionato, blu. Punto.

Feta: Concentrazione salina elevata, gusto deciso. Produzione tradizionale, influenza sulla salinità.
Caprino stagionato: Processo di stagionatura prolungata, aumento concentrazione sali. Dipende dalla qualità del latte, dalla stagionatura.
Blu: Varietà, differenze nella salatura. Gusto intenso, sale parte integrante.

Nota personale: Preferisco il Pecorino Sardo, meno salato ma più saporito. Quest’anno ho notato un aumento del prezzo del sale per tutti i formaggi. Influenza sui costi.

Quali sono i formaggi a basso contenuto di sodio?