Che mozzarella usa Sorbillo?

La Delizia della Mozzarella Sorbillo: Un Esplorazione della Mozzarella DOP di Bufala

Nel cuore pulsante di Napoli, culla della pizza, la rinomata pizzeria Sorbillo si distingue per la sua devozione alla tradizione e per l’eccellenza dei suoi ingredienti. Uno degli elementi chiave della sua fama è la squisita mozzarella utilizzata per le sue creazioni culinarie, una mozzarella che ha conquistato i palati di innumerevoli buongustai.

Mozzarella di Bufala DOP: Un Sigillo di Qualità

Sorbillo utilizza esclusivamente mozzarella di bufala campana DOP (Denominazione di Origine Protetta), un prestigioso marchio europeo che certifica l’origine e la qualità del prodotto. Questa mozzarella viene prodotta con latte fresco di bufala italiana, allevata nelle fertili pianure della Campania.

Il processo di produzione è strettamente regolamentato per garantire la massima qualità e freschezza. Il latte viene cagliato con caglio di vitello e quindi tagliato in piccoli grumi, che vengono poi riscaldati delicatamente. La cagliata viene lavorata a mano in acqua calda, creando una consistenza elastica e filamentosa.

Il Sapore Inconfondibile della Fresella Sorbillo

La mozzarella di bufala DOP è l’ingrediente protagonista della celebre fresella Sorbillo. Questa specialità napoletana è un crostino croccante condito con pomodoro fresco, basilico e la squisita mozzarella.

La dolcezza e la cremosità della mozzarella di bufala si fondono perfettamente con l’acidità del pomodoro e la freschezza del basilico. Ogni morso è un’esplosione di sapori che trasporta gli amanti del cibo nel cuore della tradizione partenopea.

Una Tradizione Immutabile

Sorbillo è un custode della tradizione culinaria napoletana. Da oltre un secolo, la famiglia Sorbillo ha tramandato di generazione in generazione i segreti dell’arte della pizza, utilizzando sempre ingredienti di prima qualità.

La scelta della mozzarella di bufala DOP è una testimonianza dell’impegno di Sorbillo nella ricerca dell’eccellenza. Questa mozzarella eccezionale eleva ogni creazione culinaria, deliziando i palati di innumerevoli buongustai e cementando la reputazione di Sorbillo come uno dei migliori ristoranti di pizza al mondo.