Che pesce si trova a gennaio?

Nasello, sardina, sogliola, spigola, triglia, alice: Mi ricordo quando da bambino andavo con mio nonno, lui mi diceva sempre "a gennaio c'è da pescare il nasello, è il suo momento". Poi c'erano le sardine, piccole e argentate, e la sogliola, piatta come una foglia. La spigola, un po' più difficile da prendere, e la triglia, con quel suo colore rosato. E le alici, ovviamente, sempre presenti.

Calamaretto, cefalo, cernia, dentice, pannocchia, pesce di San Pietro, polpo: Calamaretti... mi ricordano le fritture d'estate. Il cefalo lo snobbavo un po', non mi piaceva molto il suo sapore. La cernia, un pesce importante, difficile da trovare. Il dentice, elegante e prelibato. Le pannocchie, strane creature del mare. Il pesce di San Pietro, con quella macchia scura, quasi mistica. E il polpo, intelligente e sfuggente.

Ricciola, rombo, sarago, scorfano, seppia, sgombro: La ricciola, forte e combattiva. Il rombo, mimetico e gustoso. Il sarago, un classico della pesca. Lo scorfano, attenzione alle spine! La seppia, con il suo inchiostro misterioso. E lo sgombro, veloce e saporito.