Che si mangia a Napoli a Capodanno?

Capodanno a Napoli: Un Festino Gastronomico di Sapori Marinari

A Napoli, il Capodanno non è solo un momento di festeggiamenti e fuochi d’artificio, ma anche un’occasione per gustare un sontuoso cenone a base di pesce. Questo banchetto culinario è una tradizione profondamente radicata che incarna lo spirito e i sapori della città.

La serata inizia con un antipasto di spaghetti con vongole o frutti di mare, un piatto che delizia il palato con i suoi sapori freschi e salini. Questo è seguito da una serie di secondi piatti a base di pesce, ognuno dei quali rappresenta un simbolo di abbondanza e fortuna per il nuovo anno.

Il capitone, una grossa anguilla, è considerato un must per il cenone di Capodanno napoletano. Preparato fritto o in umido, il suo sapore deciso e la sua pelle croccante sono un vero piacere. Un’altra specialità è il baccalà, il merluzzo essiccato, che viene tradizionalmente servito in insalata o fritto. Lo stoccafisso, un altro merluzzo essiccato, è un’altra opzione popolare, spesso preparato con patate e cipolle.

Per chi preferisce il pesce fresco, l’orata è una scelta eccellente. Questo pesce dalle carni delicate viene solitamente cotto al forno o alla griglia, e la sua freschezza esalta il sapore del mare.

Il cenone di Capodanno a Napoli non sarebbe completo senza una serie di contorni e dolci tradizionali. Le insalate di verdure fresche, come l’insalata di scarola, aggiungono una nota croccante e rinfrescante al pasto. I dolci, come il roccocò, un biscotto a forma di ciambella ricoperto di mandorle, rappresentano un tocco finale dolce alla celebrazione.

Questo festino gastronomico di sapori marini non è solo un pasto, ma un’esperienza culturale che riflette la profonda connessione di Napoli con il mare. Ogni piatto è accuratamente preparato e servito, rappresentando un simbolo di fortuna e prosperità per il nuovo anno. Quindi, se vi trovate a Napoli durante il Capodanno, preparatevi a gustare un banchetto culinario che vi lascerà senza fiato e vi farà iniziare il nuovo anno con un’abbondanza di sapori deliziosi.