Che significa primo piatto?

Che cosa significa primo piatto?

Mmm, "primo piatto"... che casino! A me, ricorda subito le domeniche a casa di nonna Emilia a Roma, 27 Novembre 2022, con quella sua pasta al forno, un profumo che ancora sento. Costo zero, perché era amore puro, ma un sapore? Indimenticabile.

Quindi, "primo piatto" è tipo... la pasta, il risotto, la zuppa. Cose così. Insomma, quello che arriva prima del secondo, che di solito è più pesante, con carne o pesce. Tipo il pollo arrosto che faceva mio zio, sempre il 27 Novembre, ma a Milano, da lui. Ricordo che costava sui 30 euro a testa, perché era una cena di lusso.

In pratica, è la parte del pasto che prepara lo stomaco a quello che verrà dopo. Un po’ come un antipasto, ma più sostanzioso, capisci? Un po’ un ponte tra l'antipasto e il secondo. È una cosa tutta italiana, questa suddivisione così precisa dei piatti.

Domande e Risposte:

• Che cosa significa primo piatto? Categoria di portate nella cucina italiana, servita prima del secondo (carne/pesce).