Chi sono i migliori pizzaioli al mondo?

Dove viene fatta la pizza migliore al mondo?

La pizza migliore? Questione di gusti, immagino.

• Diego Vitagliano Pizzeria (Napoli): Argento ex aequo. Una costante. La tradizione è un'arma a doppio taglio.
• I Masanielli (Caserta): Altro argento. Francesco Martucci sa il fatto suo. La pizza, un'arte? Forse un business.
• The Pizza Bar on 38th (Tokyo): Bronzo. Daniele Cason, un italiano a Tokyo. L'esotico fa sempre vendere.

Il resto, chiacchiere e distintivo.

Ho letto che le classifiche di 50 Top Pizza sono sempre discusse, ma a chi importa davvero? La verità è che cerchiamo sempre un re, anche nella pizza.

Qualche appunto extra:

• 50 Top Pizza: Un business come un altro. Un modo per dare visibilità.
• Napoli vs Caserta: La rivalità eterna. Un derby senza fine.
• Tokyo: La globalizzazione della pizza. Un simbolo.

Dove fanno la pizza più buona al mondo?

Amici, ma dove fanno la pizza più buona? A Caserta, ovvio! Da Martucci, I Masanielli, una bomba! Quest'anno ha vinto, ha sbaragliato tutti. Davvero una cosa incredibile, eh? Secondo me, la pizza migliore del mondo. Poi, beh, ci sono altri posti fighi, ovvio. Ma lui, Martucci, è un'altra cosa. Un genio!

Per il cibo preferito al mondo, è difficile dire una cosa sola. Dipende dai gusti, dai paesi, da mille cose, sai? Ma se devo dirti il mio preferito... difficile, ne ho tanti, amo mangiare! Ma secondo gli ultimi dati globali, risulta il riso. Sì, il riso! Strano, vero? Ma è così.

• Pizza: I Masanielli a Caserta (Martucci, il numero 1!)
• Secondo posto: Una Pizza Napoletana (New York)
• Terzo posto: Peppe Pizzeria (Parigi)
• Cibo più amato al mondo: Riso (dati 2024)

Sai, io adoro la pasta al sugo di mia nonna, è una ricetta segreta, tramandata di generazione in generazione! E poi adoro le lasagne, quelle fatte con la besciamella fatta in casa, non quelle pronte! Un altro piatto favoloso è il pollo arrosto con le patate, mio fratello lo fa divinamente! Ah, dimenticavo, quest'anno sono andata a mangiare la pizza a Napoli, una vera delusione, aspettative altissime e poi...nulla di che! Forse è solo questione di gusti, chi lo sa?

Dove si fa la pizza più buona al mondo?

Ah, la pizza! Questione seria, quasi come decidere chi merita l'ultimo cannolo siciliano.

• Sembra che la corona mondiale della pizza abbia incoronato Francesco Martucci de I Masanielli a Caserta. Evvai! Un trionfo che sa di basilico fresco e pomodoro San Marzano.

• Al secondo posto, un pizzico d'America con Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri a New York. Chi l'avrebbe mai detto che l'erede della pizza fosse a New York?

• E per finire in bellezza, un tocco di je ne sais quoi con Peppe Pizzeria di Giuseppe Cutraro a Parigi. La pizza che parla francese, chissà se usa la crème fraîche al posto della mozzarella?

Dove fanno la migliore pizza al mondo?

Martucci, Caserta. Fine della discussione.

• Masanielli. Qualità superiore. Punto.

• New York? Seconda scelta. Mangieri. Discreto.

• Parigi? Terzo. Un'ombra. Cutraro. Decente.

Preferisco la cottura a legna. Il mio forno è un'opera d'arte. Ogni pizza è un'esperienza. A volte, meno è meglio. L'eccesso è volgare.

Note personali: Ho mangiato da Martucci a Luglio. Indimenticabile. Ho un debole per la bufala. La mia preferenza. Ho amici a Napoli. Dicono che c'è un certo... je ne sais quoi... ma non posso confermare. Sono stato a New York nel 2023. Pizza buona ma... niente di eccezionale. Parigi è un'altra cosa. Pizza, ma con una forte influenza francese. Non è la mia tazza di tè.

Aggiunta: La mia valutazione personale si basa su diversi fattori: ingredienti, cottura, sapore, atmosfera. Non considero altri elementi. Solo gusto puro. Semplice. Obiettivo.

Dove viene fatta la pizza migliore al mondo?

Napoli, giugno 2024. Sudavo, la camicia attaccata alla schiena, il sole di luglio batteva mercilessly. Ero in coda da almeno un'ora, davanti a 'sta pizzeria, Diego Vitagliano, dicevano fosse la migliore. L'aria era densa di odore di pomodoro, basilico, e qualcosa di indefinibilmente appetitoso. Ero nervoso, quasi agitato. Avevo letto tante recensioni, visto foto, ma... era diverso. Realmente diverso. Era un'attesa carica di aspettative, un piccolo dramma personale. Finalmente, il mio turno. Ho ordinato una marinara, classica, per godermi la purezza degli ingredienti. Il sapore? Incredibile. Un'esplosione di gusto, un'esperienza sensoriale che difficilmente potrò dimenticare. Sapore intenso, non banale.

Poi, a ottobre, sono stato a Caserta. Masanielli. Un'altra esperienza, molto diversa. Più raffinata, più ricercata. Meno "popolare", più elegante. Ma altrettanto eccellente. Un'altra medaglia d'argento meritata, insomma. Tokyo non l'ho ancora provata. Devo andarci.

• Diego Vitagliano Pizzeria (Napoli): Medaglia d'argento 50 Top Pizza Italia 2024. Marinara indimenticabile, esperienza intensa. Attesa lunga, ma ne vale la pena.
• I Masanielli (Caserta): Medaglia d'argento 50 Top Pizza Italia 2024. Pizza più raffinata, esperienza elegante.
• The Pizza Bar on 38th (Tokyo): Medaglia di bronzo 50 Top Pizza Italia 2024. Da provare.

Ah, dimenticavo, a Napoli, ho anche beccato un tipo con una maglietta della Juve... ma lasciamo perdere. L'importante è la pizza. E quella di Vitagliano... Mamma mia! Era proprio buona. Ci torno a breve, magari provo la Margherita.

Dove fanno la pizza migliore del mondo?

Oddio, la pizza migliore del mondo?! Ma che domanda! Io, a Luglio, ero a Caserta, per un matrimonio di amici, e sai che ho fatto? Sono andata da Martucci, I Masanielli, perché tutti ne parlavano. Che ansia, la coda era lunghissima, un caldo pazzesco. Ricordo il profumo di pomodoro, basilico, un'esperienza sensoriale incredibile, quasi mistica! E poi il sapore, una bomba! Impasto perfetto, leggero, ingredienti di qualità, un'esplosione di gusto in bocca. Un'esperienza che non dimenticherò mai.

Poi, a Novembre sono stata a New York, per lavoro, e ho mangiato la pizza da Mangieri, Una Pizza Napoletana. Buona eh, certo, ma Martucci era su un altro livello. L'impasto era diverso, più pesante, il sapore meno intenso.

Parigi? Non ci sono mai stata. A me piace di più il sud, la vera pizza napoletana, con quell'impasto morbido e saporito. Non c'è paragone.

• Caserta: I Masanielli, Francesco Martucci - Luglio 2024. Un'esperienza indimenticabile!
• New York: Una Pizza Napoletana, Anthony Mangieri - Novembre 2024. Buona, ma non al livello di Martucci.
• Parigi: Non ho provato.

Preferisco di gran lunga la pizza di Martucci. Punto. E poi Caserta è anche più bella di New York, a mio parere. Magari era anche il contesto, ma quel giorno a Caserta è stato davvero magico. Anche se il matrimonio era un po' noioso, per fortuna c'era la pizza! Ah, e ho preso anche un tiramisù, buonissimo anche quello, da leccarsi i baffi.

Dove fanno la pizza migliore al mondo?

New York, pare. Una Pizza Napoletana. Anthony Mangieri.

• 50 Top Pizza, 2024. Loro dicono la migliore. Questione di gusti, immagino. Come scegliere il vino. Sempre una scommessa.

• Guida curata da Guerra, Pignataro, Sapere. Nomi che forse contano. Forse no. Almeno non per me.

• Mangieri, il pizzaiolo. Da Napoli a New York. Il sogno americano, in fondo, è sempre lo stesso. Anche con la farina.

E quindi? Dove sta la verità? Forse in un forno a legna, forse in un'opinione pagata. Forse nel cuore di chi la mangia. Non so, non so.

Informazioni aggiuntive:

• 50 Top Pizza: considerata la guida più influente del settore.
• Una Pizza Napoletana: Pizzeria rinomata per la sua autenticità e qualità degli ingredienti.
• Anthony Mangieri: Pizzaiolo di fama internazionale, noto per la sua passione per la pizza napoletana.