Come conservare la lasagna avanzata?

Lasagna avanzata: come conservarla al meglio?

A me la lasagna avanzata, boh, mi piace quasi di più del giorno prima. Diventa più compatta, i sapori si mescolano meglio, non so. È una cosa tutta sua.

Mia nonna aveva un metodo tutto suo. Dopo i pranzi della domenica, prendeva la sua vecchia pirofila di vetro e ci metteva dentro i pezzi avanzati, senza schiacciarli. Ma il suo segreto era un foglio di carta da forno messo proprio sopra la superficie della lasagna, prima di chiudere col coperchio.

Diceva che così il ragù non seccava sopra e la besciamella restava morbida. Me lo ricordo bene. Poi tutto in frigo, nella parte più bassa.

E guai a lasciarla lì per più di due giorni. Era categorica. Al terzo giorno diceva che "prende il sapore del frigo", non ho mai capito bene cosa volesse dire ma mi fido. L'altro ieri ho scaldato la mia lasagna di domenica e in effetti era ancora perfetta, non secca, non strana. Quindi il metodo funziona, non c'è che dire.

Domanda: Come conservare la lasagna avanzata? Risposta: Trasferire la lasagna in un contenitore ermetico e riporla in frigorifero.

Domanda: Per quanto tempo si conserva la lasagna in frigo? Risposta: La lasagna avanzata si conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni.