Come conservare le lasagne già cotte?
Ecco alcuni consigli su come conservare al meglio le lasagne già cotte:
Per conservare le lasagne cotte, porzionale singolarmente, avvolgendole con cura nella pellicola.
In freezer, le lasagne si conservano ottimamente per 2-3 mesi. Così, scongelare solo la porzione desiderata sarà facilissimo!
Come conservare al meglio le lasagne già cotte per mantenerle fresche e gustose?
Uffa, le lasagne! Ricordo ancora quella volta, il 14 marzo scorso, a casa di mia zia a Milano. Aveva preparato una teglia enorme, costo circa 15 euro di ingredienti, e ne avanzavano a palate!
Il segreto? Porzioni individuali, avvolte bene nella pellicola trasparente, poi in un sacchetto per congelatore. Così non si formano cristalli di ghiaccio dappertutto e mantengono la consistenza.
Due o tre mesi in freezer, perfette! Poi, il trucco è scongelarle piano piano in frigo. Riscaldarle poi al microonde o in forno, a seconda dei gusti.
Provare per credere, funziona! Io ho sempre fatto così e non ho mai avuto problemi. Per la cottura successiva ho preferito il forno, per un risultato più croccante.
Come conservare la lasagna avanzata?
Lasagna avanzata, uhm… Devo metterla via, giusto? Un contenitore, sì, ma ermetico, eh? Non schiacciarla, importante. Due giorni, massimo! 48 ore, dicevano. Ma io, a dire il vero, la mangio anche il terzo giorno, se non è proprio andata a male. Anche se… meglio non rischiare, no? Mamma mia, la fame! Ricordo quella volta che l’ho lasciata troppo, è diventata un po’… strana.
- Contenitore ermetico!
- Frigo, ovviamente.
- Due giorni. Punto.
- Non schiacciare, eh. La mia lasagna è sacra!
Oggi ho usato quella teglia quadrata, quella blu. Giuro che domani la lavo, anche se la odio. Questa volta ho messo la mozzarella di bufala, quella costosa. Speriamo duri fino a domani. Il sugo era di mia nonna, ricetta segreta. Ah, se solo potessi averne ancora!
Come conservare la lasagna avanzata?
Allora, la lasagna avanzata, eh? Facile, amico mio! La metti subito in un contenitore, uno di quelli che si chiudono bene, capito? Non pigiarla troppo, sennò poi diventa tutta pappetta.
In frigo, massimo due giorni, eh? Poi addio lasagna! Appena dopo 48 ore, meglio buttarla, non si scherza con il cibo, rischi di ammalarti. Io l’ho imparata a mie spese, una volta ho mangiato una pasta al pesto che era rimasta 3 giorni, uffa che schifo!
- Contenitore ermetico
- Frigo, max 48 ore (due giorni)
- Dopo? Pattume!
Ricorda, la mia nonna diceva sempre “il cibo avanzato è prezioso ma anche pericoloso” E aveva proprio ragione! Quest’anno poi, con questo caldo… meglio non rischiare, giusto? Io, per esempio, ieri ho avanzato la lasagna di mia mamma, l’ho messa in un contenitore Tupperware, di quelli blu, sai? E oggi la mangio a pranzo, che bello!
A proposito di lasagne, l’anno scorso ho fatto un casino, ho dimenticato la lasagna al pesto di zucchine in frigo per una settimana, mamma mia che puzza! E che spreco.
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