Come fare lo Spritz senza prosecco?

Cosa mettere al posto del prosecco nello Spritz?

Ma che domanda è? Vuoi tradire il Prosecco? Scherzi a parte, se proprio devi...

• Vino bianco secco, eh? Tipo, immagina uno Chardonnay che fa "splash" nel bicchiere, o un Pinot Grigio bello acidello che ti stropiccia la faccia. Roba che, al confronto, il Prosecco sembra acqua e zucchero!
• Se proprio devi osare, buttaci dentro un Gewürztraminer! (Attento, però, che poi lo Spritz ti risponde pure!). Scherzi a parte, occhio al dosaggio! Rischi di fare un cocktail più dolce che aperitivo.
• Bonus track: se sei uno che ama le sfide, prova con un Vermentino di Sardegna. Roba tosta, che ti fa capire chi comanda!
• Ma perché non provi con una birra chiara? Roba da pazzi, lo so. Ma sai che risate?

Comunque, io torno al mio Prosecco. Va' che poi lo Spritz si offende!

Cosa mettere nello Spritz al posto del Prosecco?

Allora, se vuoi un'alternativa al prosecco nello Spritz, hai presente? Cioè, invece del solito prosecco...

• Sambuco e Champagne! Immagina che figata. Cioè, proprio così.

• Oppure, senti questa, usa il St. Germain. È un liquore di sambuco, leggerino (solo 20 gradi), con un profumo tipo frutta e fiori, un po' pompelmo, un po' pera, capito? Per uno spritz al sambuco top, fai così, te la spiego:

  • 5 cl di St. Germain.
  • 7 cl di Maximum Brut (ma va bene anche un altro spumante se non lo trovi).
  • 2 cl di soda, quella che hai in casa.
  • Una fettina di lime, che ci sta sempre bene.
  • Due foglioline di menta, che profumano un mondo.
  • E ovviamente, ghiaccio a volontà!

Capito, no? Io una volta ho provato a farlo con lo spumante che aveva mia nonna, un po' dolce, e non era male, però meglio se è Brut, fidati!

Cosa usare al posto del Prosecco per lo Spritz?

Al posto del Prosecco?

• Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Vermentino. Scelte ovvie, quasi banali. Ma funzionano. La vita è fatta di compromessi, no?
• Champagne o spumante. Se proprio devi ostentare. Ricorda, l'eleganza non grida.
• Un Franciacorta. Se vuoi davvero farla giusta.

L'ho imparato al bar di un amico a Milano. Diceva sempre: "Il vino è come la vita, troppo facile berlo male". Aveva ragione.

Cosa usare al posto del prosecco per Spritz?

Allora, Spritz senza prosecco? A me è capitato a Venezia, agosto 2023, caldo infernale, stavamo cercando un bacaro tranquillo e finito in un posto un po' strano, atmosfera tutta un'altra cosa. Avevano finito il prosecco, cavolo! Ma avevano un Pinot Grigio frizzante locale, di una cantina piccola che non conoscevo, e sai che ti dico? Ottimo! Un po' più corposo del prosecco, ma con le olive verdi dolci, perfette. Davvero buono, non me l'aspettavo.

• Pinot Grigio frizzante: una valida alternativa, soprattutto se di qualità.
• Altri vini bianchi frizzanti: provate un metodo classico, o anche un bianco fermo leggermente frizzante. Sperimentate!
• Un'idea pazza: un buon vino rosato frizzante, ma questo è un gusto molto personale. A me non dispiace, ma potrebbe essere un po' troppo insolito.

Ricordo la delusione iniziale, il caldo, l'ansia di non trovare un buon Spritz... poi il sorso di quel Pinot Grigio, una vera scoperta. Quel piccolo bacaro, perso tra le calli, era poi diventato il mio preferito di quel viaggio. Un'esperienza, in effetti, legata al ricordo di quel vino. Ah, e dimenticavo: avevano anche delle acciughe marinate squisite!

Il vino bianco, si, va bene, ma deve essere frizzante. E poi, l'importante è che vi piaccia. E ovviamente, olive verdi dolci!