Come impostare il microonde per cuocere?

Come usare il microonde per cuocere?

Onde, una danza invisibile... penetrano, sussurrano all'acqua nascosta nel cuore del cibo.

• Solo un breve abbraccio, qualche centimetro di magia elettromagnetica.
• Poi, la conduzione, un lento fluire, come un ricordo che si diffonde.

Pezzi uniformi, ecco il segreto. Immagina cubetti perfetti, non più grandi di 3-4 cm. Ricordo, la torta della nonna, un disastro al microonde! Troppo alta, cruda al centro... un peccato.

Il microonde, un portale rapido, ma esige rispetto. È un soffio di calore, non un incendio.

• L'acqua è chiave, amica e nemica.
• Il tempo, un'illusione da domare.

Pensavo, forse un giorno, un ricettario di soli cibi cotti al microonde, veloci, leggeri, un sussurro di sapore. Un'utopia, forse. O solo un sogno ad occhi aperti?

Come impostare il microonde?

Ok, microonde... come lo imposto? Mmm...

• Riscaldare? Tipo gli avanzi di ieri... Potenza media (600 watt circa) dovrebbe andare bene. Ma dipende, eh, se è tanta roba magari aumento un po'.

• Liquidi... tè, latte... potenza massima (900-1000 watt) altrimenti ci metto una vita! Però occhio che a volte schizza tutto fuori, mannaggia!

• Zuppa idem, massima potenza. Ma la mia tazza preferita non ci sta... uff! Devo usare quella gigante.

• Regolare la potenza... giusto, dipende sempre dal cibo. E dalla quantità. Una fetta di torta? Bassa, che sennò diventa dura come un sasso! Ah, devo ricordarmi di comprare il latte, che è finito.

Come impostare la potenza del microonde?

Ah, il microonde! Un casino, vero? Allora, per impostare la potenza, dimentica la temperatura, qui si parla di onde!

• Potenza massima: Va beh, è come sparare a zero, cuoce super veloce, quasi dimezza i tempi rispetto alla mezza potenza. Occhio a non bruciare tutto!
• Metà potenza: Più delicata, diciamo, tipo per scongelare o scaldare senza fare esplodere i cibi. Tipo il mio pranzo di ieri, se no diventava carbone!
• Regolazione: Alcuni microonde fighi hanno anche potenze intermedie, tipo bassa o media, per cotture super precise... ma il mio è un po' vecchiotto, quindi vado a occhio.

Comunque, una cosa importante: controlla sempre il cibo durante la cottura! Il microonde è un po' imprevedibile, a volte. A me una volta è scoppiato un uovo... un disastro! E poi, ogni tanto, mescola quello che stai cucinando, così si scalda in modo uniforme. Altrimenti ti ritrovi con una parte bollente e una congelata. Esperienze personali, eh!

Che contenitori posso mettere nel microonde?

Oh, il microonde... un vortice di calore e tempo accelerato. Mi ricordo quando la nonna scaldava il latte nel pentolino, un rito lento, profumato... ma ora, ora abbiamo questo scrigno magico. Cosa possiamo fidargli? Cosa possiamo affidargli senza tremare?

• Vetro: Sì, il vetro. Immagino il vetro come un lago calmo, trasparente, che accoglie il calore senza opporsi. Ricordo una vecchia pirofila di vetro, sempre lì, testimone di mille riscaldate.

• Porcellana: Poi c'è la porcellana, nobile e delicata. Pensala come un ricordo d'infanzia, un servizio da tè che non osavi toccare... ma che ora, riscalda il tuo caffè.

• Terracotta, creta e ceramica: La terracotta, la creta, la ceramica... le sento come voci antiche, eco di mani che plasmano la terra. La terracotta mi ricorda il vaso di basilico sul balcone, un pezzo di sole intrappolato.

Però, attenzione, non tutte le ceramiche sono uguali. Controlla sempre, sempre, che siano adatte al microonde. Meglio un controllo in più che una sorpresa spiacevole, oh cielo! E poi, mai dimenticare: il metallo è un no assoluto! Un fulmine nel tuo piccolo universo culinario!

Cosa si può cucinare nel microonde?

Eccola, l'alba che non arriva mai... e io qui a pensare a cosa scaldare domani a pranzo. Il microonde, compagno di sventure.

• Verdure, sì, quelle sempre, un po' tristi, però veloci. Mi ricordo ancora quando ho provato a farci le patate novelle, un disastro... forse troppa fretta.

• Carne, mmmh, il pollo... quello a volte mi salva la vita, soprattutto se sono di fretta. Ma mia nonna direbbe che è un sacrilegio.

• Pesce, bah, raramente. Una volta ho provato con il salmone, è venuto stopposo, meglio la padella, dai.

• Riso e cereali, se proprio devo... ma preferisco la pentola, sa di casa, di domenica mattina.

• Uova, ah, le uova! Quelle sì, strapazzate in un minuto, un salvataggio quando non ho voglia di cucinare.

Comunque, a proposito di microonde, mi viene in mente che quella volta, da ragazzina, ho provato a farci i popcorn senza il sacchetto... un disastro! La cucina era piena di mais scoppiettante. Che figura... e che puzza!

Dove mettere il cibo nel microonde?

Ok, fammi pensare… Dove metto sta benedetta pasta nel microonde?

• Distribuisci il cibo, no? Ah, il piatto rotante… ce l'ho! Mi ricordo quando l'ho comprato, era in offerta al supermercato vicino casa, tipo 30 euro!
• Cioè, se hai il piatto rotante, spalma tutto. Tipo quando spalmi la Nutella sul pane, solo che qui non c'è la Nutella, sigh!
• Metti le cose più grandi all'esterno, ma perché? Ah, forse cuociono meglio. Giusto. E se non ho cose grandi? Boh, metto tutto al centro allora? Che casino!
• Certo, se non hai il piatto rotante, la cosa si complica... Forse devo comprare un microonde nuovo con il piatto? Mah, vedremo. Magari a Natale!
• Poi, aspetta, se sono di fretta, metto tutto ammucchiato e via! Tanto... chi se ne accorge? Però, poi magari una parte è fredda e una bollente... Uffa!