Come posso recuperare una marmellata di arance troppo liquida?

Accidenti, una marmellata di arance troppo liquida… chi non ci è passato? Credo che sia uno di quegli inconvenienti che ti fanno dire: “Ma perché proprio a me?!”. Ricordo ancora la volta che ho preparato chili e chili di marmellata, tutta rigorosamente con le arance del mio giardino, un profumo inebriante in tutta la casa… e poi? Una brodaglia! Ero disperata.

Però, devo dire, dai errori si impara, no? Ho scoperto un trucchetto che, fidatevi, è una manna dal cielo. Il succo di limone. Sì, avete capito bene. Un po’ di succo di limone, quel tanto che basta, e… magia! L’acido citrico fa il suo dovere, si “arrabbia” con la pectina – ma in senso buono, eh! – e la marmellata si addensa.

Non chiedetemi perché funziona esattamente, non sono una chimica, ma so che FUNZIONA. Provate! E se non dovesse bastare al primo colpo, aggiungetene ancora un goccino. Piano piano, eh, non vorrete mica farla diventare troppo acida!

E se proprio, proprio non ce la fate, beh, usatela come topping per il gelato! Un modo per non buttare via tutto c’è sempre, no? Almeno, così la penso io! 😉