Come si chiama la pasta tipica napoletana?

La Regina del Gusto: La Pasta di Gragnano

La Campania è una regione che si distingue per la sua cucina ricca e genuina, e tra i suoi prodotti di punta troviamo la pasta, regina indiscussa delle tavole italiane. Tra le tante eccellenze, la pasta di Gragnano occupa un posto d’onore, amata e apprezzata in tutto il mondo.

Situato ai piedi del Monte Faito, il comune di Gragnano, a pochi chilometri da Napoli, vanta una tradizione secolare nella produzione di pasta. Le sue origini risalgono addirittura al XVI secolo, quando le condizioni climatiche favorevoli e la presenza di sorgenti d’acqua cristallina fecero di Gragnano il luogo ideale per la lavorazione del grano duro.

La pasta di Gragnano, realizzata esclusivamente con semola di grano duro di qualità superiore e acqua, è una vera e propria opera d’arte culinaria. La sua tradizione artigianale si tramanda di generazione in generazione, con tecniche che si sono mantenute inalterate nel tempo, garantendo un prodotto di altissima qualità.

La pasta di Gragnano si distingue per:

• La sua consistenza: ruvida e porosa, ideale per assorbire con gusto i sughi più saporiti.
• La sua resistenza: perfetta per essere cotta al dente, senza disfarsi.
• Il suo sapore: intenso e genuino, con un aroma che ricorda il grano appena macinato.

Oltre alla qualità del prodotto, la pasta di Gragnano è apprezzata anche per la sua varietà. Dalle classiche linguine, spaghetti e penne alle più particolari paccheri, scialatielli e casarecce, la pasta di Gragnano offre un’ampia scelta per soddisfare ogni palato.

Oggi, la pasta di Gragnano è riconosciuta come prodotto DOP, a garanzia della sua origine e della sua qualità. Un riconoscimento che premia la passione e la dedizione dei pastai gragnanesi, che da secoli tramandano il loro sapere e la loro tradizione, offrendo al mondo un prodotto unico ed eccellente.

La prossima volta che vi troverete a tavola, non dimenticate la regina del gusto: la pasta di Gragnano, un simbolo di tradizione e di alta qualità italiana.