Come si chiama la pizza fritta in Puglia?

Panzerotti Fritti: Una Delizia Pugliese

Nel panorama culinario pugliese, i panzerotti fritti brillano come una stella luminosa. Queste mezzelune dorate, note anche come calzoni, sono un’esplosione di sapori e consistenze che deliziano il palato.

Realizzati con un impasto simile a quello della pizza, i panzerotti vengono farciti con una generosa porzione di mozzarella filante, pomodoro fresco e aromatico origano. La pasta, soffice e leggermente croccante, racchiude un cuore morbido e succulento.

Una volta farciti, i panzerotti vengono fritti in abbondante olio bollente fino a doratura. Il contatto con l’olio caldo crea una crosta esterna croccante, mentre l’interno rimane tenero e succoso.

I panzerotti fritti sono un cibo da strada molto apprezzato in Puglia, ma si possono trovare anche nelle pizzerie e nei forni. Possono essere gustati come antipasto o come spuntino veloce e soddisfacente.

Oltre alla farcitura tradizionale, esistono numerose varianti dei panzerotti fritti. Alcuni ripieni comuni includono la ricotta e gli spinaci, il prosciutto e il formaggio, o le verdure grigliate.

Se vi trovate in Puglia, non perdete l’occasione di assaggiare i deliziosi panzerotti fritti. Sono un’autentica delizia locale che vi lascerà con il desiderio di averne ancora.