Come si chiama la teglia che sta nel forno?

La Leccarda: L’Indispensabile Alleata in Cucina

La leccarda, o ghiotta come viene chiamata in alcuni regioni, è una teglia piatta e ampia progettata appositamente per essere utilizzata all’interno del forno. Il suo compito principale è quello di raccogliere i grassi di cottura e i liquidi rilasciati dagli alimenti, impedendo che brucino e sporchino l’interno del forno. Questo rende la leccarda un alleato prezioso per mantenere il forno pulito e agevolare le operazioni di pulizia.

La leccarda è solitamente realizzata in metallo o in alluminio ed è disponibile in diverse dimensioni per adattarsi a vari modelli di forno. Alcune leccarde possono essere dotate di bordi rialzati per contenere meglio i liquidi, mentre altre possono essere completamente piatte.

Oltre alla sua funzione principale, la leccarda può essere utilizzata anche per cuocere direttamente alcuni alimenti. Ad esempio, può essere impiegata per arrostire verdure, cuocere biscotti o biscotti secchi. In questi casi, è consigliabile rivestire la leccarda con carta da forno per evitare che gli alimenti si attacchino.

Utilizzare la leccarda non è solo un modo per mantenere il forno pulito, ma anche un metodo pratico per evitare che i grassi e i liquidi rilasciati dagli alimenti brucino sul fondo del forno, producendo cattivi odori e fumo. Inoltre, la leccarda può contribuire a distribuire uniformemente il calore all’interno del forno, assicurando una cottura omogenea degli alimenti.

In conclusione, la leccarda è un accessorio indispensabile per qualsiasi cucina. La sua doppia funzione come raccogli grassi e teglia da forno ne fa uno strumento versatile ed efficace per una cottura pulita e efficiente.