Come si chiama lo Spritz a Venezia?
Ecco una risposta concisa sullo Spritz a Venezia:
A Venezia, lo Spritz più autentico è lo Spritz Select. Preparato con Select, bitter veneziano dal 1920, vino bianco o prosecco e soda. Servito con ghiaccio in bicchiere basso.
Come si chiama lo Spritz veneziano?
Ah, lo Spritz… Che casino! Ricordo una volta, agosto 2021, a Venezia, un bar vicino Rialto, ho pagato 8 euro per uno spritz, pensavo fosse il “vero” spritz veneziano. Era buono, eh? Ma “vero”… boh.
Select, dicono. L’ho visto, bottigliette verdi e piccole, ma in tanti bar usano altre cose. A Murano, nel 1920? Chissà! Non ho prove.
La ricetta? Un terzo vino, un terzo Select, un terzo soda. Ghiaccio, tanto ghiaccio, in bicchieri bassi. Sembra semplice, ma la “perfezione” è soggettiva, no?
Nome? Spritz con Select. Punto. Troppo semplice per essere vero. O troppo complicato per essere facile, dipende dai punti di vista.
D&R:
- Nome: Spritz con Select
- Ingredienti: ⅓ vino/prosecco, ⅓ Select, ⅓ soda
- Bicchiere: Basso (rock) o calice con ghiaccio.
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