Come si chiama lo Spritz a Venezia?

Lo Spritz veneziano: un intrigante mix di tradizione e sapori

Nelle calli brulicanti di Venezia, nessun aperitivo incarna lo spirito della città quanto lo Spritz. Questa bevanda iconica, nata sull’isola di Murano, ha conquistato il mondo con il suo gusto unico e la sua capacità di evocare l’atmosfera della laguna.

Lo Spritz Select: l’originale veneziano

A Venezia, lo Spritz per eccellenza è quello preparato con Select, un aperitivo nato a Murano nel 1920. Questo liquore amaro, dal caratteristico colore rosso, conferisce allo Spritz il suo sapore inconfondibile. La ricetta tradizionale prevede parti uguali di prosecco o vino bianco, Select e acqua frizzante, servito con abbondante ghiaccio in un bicchiere basso.

L’accostamento tra il leggero pizzicore del Select, le bollicine frizzanti del prosecco e la freschezza dell’acqua frizzante crea un’esplosione di sapori che conquista i palati di ogni dove.

Varianti e personalizzazioni

Nel corso degli anni, lo Spritz veneziano ha subito alcune varianti, adattandosi ai gusti personali e alle tradizioni locali. Alcuni preferiscono utilizzare il vino bianco in sostituzione del prosecco, mentre altri aggiungono una fettina di arancia o un’oliva per guarnire.

La personalizzazione dello Spritz è diventata un’arte, con alcune varianti che includono liquori diversi, succhi di frutta o addirittura spezie. Tuttavia, la ricetta originale rimane la più apprezzata dai veneziani, che si godono lo Spritz Select come aperitivo tradizionale prima di cena.

Dove gustare lo Spritz Select

Trovare lo Spritz Select perfetto a Venezia non è un compito difficile. Dalle vivaci calli ai tranquilli canali, i bar e i ristoranti della città offrono questa bevanda rinfrescante.

Alcuni dei luoghi più popolari per gustare un autentico Spritz Select includono:

• Caffè Florian: uno storico caffè in Piazza San Marco, che offre una vista mozzafiato sulla laguna.
• Bar Dai Due Gobbi: un tipico bacaro veneziano con un’atmosfera accogliente e Spritz eccellenti.
• Cantina Do Spade: un’enoteca con una ricca selezione di vini e un Spritz preparato con cura.

Un brindisi alla tradizione

Che sia gustato come aperitivo prima di cena o come bevanda rinfrescante in una calda giornata estiva, lo Spritz veneziano è un modo delizioso per immergersi nell’atmosfera unica di questa città senza tempo. Ogni sorso evoca il fascino dei ponti ad arco, il suono delle gondole e lo spirito gioioso di Venezia stessa.