Come si deve mangiare il pollo?

Oddio, il pollo… Come si deve mangiare il pollo? Ma che domanda è?! Come se ci fosse una sola risposta giusta! Io, per esempio, adoro il pollo arrosto, quello che ti si squaglia in bocca, sai? Quello con la pelle croccante, quasi bruciacchiata in certi punti, che fa quel crunch meraviglioso quando lo mordi… Ah, che ricordi! Ricordo mia nonna, che lo faceva in forno a legna, un profumo che ti riempiva tutta la casa, un profumo che ancora oggi mi fa venire l’acquolina in bocca, solo a pensarci.

Poi c’è il pollo disossato, pratico, certo, ma forse un po’ meno emozionante. Anche se, devo ammetterlo, un bel pollo disossato ripieno, con un ripieno di castagne e salsiccia… mamma mia, quasi quasi preferisco quello! Dipende dal giorno, eh, dipende dall’umore. A volte ho voglia di qualcosa di semplice, altre volte di un vero banchetto.

E il pollo alla cacciatora? Quello con il sughetto denso, scuro, profumato… un capolavoro! Ricordo una volta, ero piccola, e mio zio mi aveva fatto un piatto di pollo alla cacciatora così buono, così ricco di sapore… l’ho leccato il piatto, giuro! Ero talmente piccola che forse nemmeno dovevo farlo, ma chi se ne importava?! Era troppo buono! Ho ancora adesso questo ricordo vivo, nitido.

Insomma, non c’è una risposta giusta. Ci sono mille modi per mangiare il pollo, e ognuno ha la sua bellezza, il suo sapore unico. Forse, il segreto sta proprio nella varietà, nel provare, nel scoprire cosa ci piace di più. Chissà, magari domani proverò una ricetta nuova… che dite? Un curry di pollo? O forse un pollo al limone? Mmmh… devo pensarci su!