Come si mangiano i gamberi al ristorante?

Come gustare i gamberi al ristorante: una guida completa

Al ristorante, assaporare i gamberi può essere un’esperienza deliziosa, ma anche intimidatoria per chi non ha familiarità con l’etichetta dei frutti di mare. Questa guida completa ti fornirà tutto ciò che devi sapere per gustare i gamberi con stile ed eleganza.

Strumenti essenziali

Per gustare al meglio i gamberi, i ristoranti generalmente forniscono due utensili specializzati: la forchetta da pesce e il coltello da pesce.

• Forchetta da pesce: Questa forchetta ha quattro denti larghi e piatti, progettati per tenere saldamente il gambero in posizione.
• Coltello da pesce: Questo coltello ha una lama tozza e una punta ricurva, ideale per rimuovere il guscio e la testa del gambero.

Procedura passo passo

1. Rimuovi la testa:

   • Tieni il gambero con la forchetta da pesce, con la testa rivolta verso l’alto.
   • Inserisci la punta del coltello da pesce nella parte inferiore della testa, appena sopra il collo del gambero.
   • Ruota delicatamente il coltello per staccare la testa dal corpo.

2. Rimuovi il guscio:

   • Inserisci la punta del coltello da pesce tra il guscio e la carne in un punto vicino alla testa.
   • Taglia lungo il lato del gambero, dall’alto verso il basso, separando il guscio dalla carne.
   • Ripeti questa operazione sull’altro lato.
   • Rimuovi il guscio.

3. Rimuovi la vena intestinale (opzionale):

   • Sulla schiena del gambero, individua una sottile vena scura chiamata vena intestinale.
   • Usa la punta del coltello da pesce per tagliarla e rimuoverla.

4. Rimuovi la coda:

   • Se lo desideri, puoi rimuovere la coda staccandola dal corpo con le dita o tagliandola con il coltello da pesce.

5. Intingi:

   • I gamberi possono essere intinti in una varietà di salse, come burro fuso, salsa cocktail o maionese.

Suggerimenti

• Non usare le mani per rimuovere il guscio o la testa dei gamberi.
• Se i gamberi sono piccoli, puoi saltarne la rimozione della vena intestinale.
• Se non ti senti a tuo agio nell’usare il coltello da pesce, puoi chiedere al cameriere di sgusciare i gamberi per te.
• Gustati i gamberi subito, finché sono caldi e succosi.

Seguendo questi semplici passaggi, puoi gustare i gamberi al ristorante come un professionista. Dalle tue abilità nella sgusciatura all’etichetta a tavola, potrai impressionare i tuoi compagni commensali e apprezzare appieno il delizioso sapore di questo delizioso frutto di mare.