Come si stende una pizza in teglia?

Come distendere la pizza in teglia: una guida per risultati perfetti

La pizza in teglia è un classico che delizia palati di tutte le età. Prepararla in casa può essere un’esperienza gratificante, ma stendere l’impasto può sembrare un compito scoraggiante. Ecco una guida passo passo per distendere la pizza in teglia come un professionista:

1. Olia la teglia

Per prima cosa, ungi leggermente la teglia con olio d’oliva. Ciò contribuirà a evitare che l’impasto si attacchi e faciliterà la rimozione della pizza dopo la cottura. Evita di usare carta forno, poiché può impedire all’impasto di formare una crosta croccante.

2. Dividi l’impasto

Dividi l’impasto in due o tre panetti, a seconda delle dimensioni della teglia. Questa tecnica aiuterà a controllare l’impasto e a ottenere una forma più uniforme.

3. Posiziona i panetti

Posiziona i panetti di impasto nella teglia unta. Premi delicatamente per appiattire leggermente i panetti.

4. Inizia a distendere

Usa le dita per iniziare a distendere l’impasto dal centro verso i bordi della teglia. Non tirare o allungare eccessivamente l’impasto, poiché ciò potrebbe creare strappi.

5. Continua a distendere

Continua a distendere con le dita, lavorando con cautela attorno ai bordi della teglia. Assicurati che l’impasto sia uniformemente spesso, con uno spessore di circa mezzo centimetro. Non preoccuparti se l’impasto non raggiunge perfettamente i bordi della teglia; si espanderà durante la cottura.

6. Riposo

Una volta che l’impasto è steso, coprilo con un panno umido e lascialo riposare per circa 15-20 minuti. Ciò consentirà all’impasto di rilassarsi e diventare più facile da lavorare.

7. Rifinitura dei bordi

Dopo il riposo, usa le mani o il retro di un cucchiaio per creare un bordo rialzato attorno alla pizza. Premi delicatamente l’impasto attorno ai bordi per creare un anello spesso di circa due centimetri.

Seguendo questi passaggi, puoi stendere perfettamente la pizza in teglia per ottenere una crosta croccante e saporita. Buon appetito!