Come si usa lo zafferano in polvere in cucina?

“Come si usa lo zafferano in polvere in cucina?”. Mamma mia, lo zafferano in polvere… quasi quasi sospiro! Ce l’ho lì, nel mio scaffalino delle spezie, un po’ nascosto, come un piccolo segreto. Devo ammetterlo, non è che lo usi tutti i giorni, eh? Diciamo che è più un “tocca sana” per quando voglio coccolarmi un po’ a tavola.

Personalmente, lo trovo un piccolo lusso, sì, proprio così. Magari è una sciocchezza, penserete voi, ma quel sacchettino minuscolo… non so, racchiude proprio un mondo di profumi. E quel tocco di colore? Assolutamente irresistibile!

Certo, se vogliamo dirla tutta, il sapore forse è un po’ più delicato rispetto ai pistilli veri e propri. Però, diciamocelo, la comodità… beh, quella è impagabile, no? Quante volte mi sono ritrovata ad avere ospiti all’ultimo minuto e… zac! Un pizzico di zafferano in polvere ha salvato la situazione.

A proposito, il mio metodo preferito? Scioglierlo in un goccino d’acqua tiepida. Vederlo sprigionare quel giallo intenso, quasi dorato… mi mette sempre di buon umore, sapete? È come se dicesse: “Tranquilla, oggi cucineremo qualcosa di speciale!”. E poi, via, nel risotto… oh, un risotto allo zafferano! Non mi stancherei mai. E voi, come lo usate di solito? Ditemi, sono curiosa!”