Cosa abbinare alla pinsa?

Ok, proviamo a dare un’anima a questo testo sulla pinsa, rendendolo più… beh, più me!

“Pinsa. Già solo la parola mi fa venire l’acquolina in bocca. Cosa ci abbino? Mamma mia, che dilemma!

Certo, mozzarella e basilico, il classico dei classici. È come un abbraccio, no? Semplice, confortante, sa di domenica a casa, di famiglia. Non mi stanca mai, per carità!

Ma poi… poi c’è l’opzione “stracciatella”. Ah, la stracciatella! E lì, ragazzi, il mio cuore fa bum. Soprattutto se ci metti quei pomodorini… sapete, quelli piccoli, succosi, che esplodono in bocca. E una spolverata di mandorle? Ma che ve lo dico a fare! Sembra una cosa da niente, ma cambia tutto. Un tripudio di sapori, dico io, un vero viaggio! Mi ricordo una volta, in Puglia… mmm…

E poi, per quando ho voglia di qualcosa di più… “punchy”, diciamo, salame e olive taggiasche. Uh, un’esplosione mediterranea! Forte, deciso. Mi fa pensare alle vacanze, al sole, al profumo del mare. A volte, ammetto, ci aggiungo anche un po’ di peperoncino. Perché, diciamocelo, un po’ di pepe nella vita non fa mai male, no?

Insomma, dipende proprio dall’umore. Ci sono giorni in cui voglio la semplicità, altri in cui voglio osare. Ma una cosa è certa: ogni combinazione è una promessa di bontà. E poi, diciamoci la verità, con la pinsa, anche se ci metti sopra solo un filo d’olio e un pizzico di sale, è sempre una goduria! Voi cosa ci abbinate di solito?”