Cosa bisogna studiare per diventare chef?

Quale formazione professionale serve per diventare chef di successo?

Per me, diventare chef è un po' un mistero, sai. Mi ricordo che pensavo fosse una cosa semplice, tipo imparare ricette. Poi ho scoperto che c'è una formazione, sì, un triennio per poi arrivare a una laurea in gastronomia.

Ma la cosa che mi confonde un po' è che se sei giovane, ti dicono di fare l'alberghiero. Se sei già un po' più su con l'età, allora ci sono questi corsi professionali in Italia. Mi sembra un po' un bivio continuo, non so se mi spiego.

Mi è capitato di parlare con un ragazzo, Marco, che ha fatto proprio l'alberghiero a Jesolo. Ha finito circa tre anni fa, nel 2021. Diceva che tra stage e lezioni, ne ha imparate di cose, ma poi la vera gavetta è stata in cucina.

Quindi, il percorso per me non è così netto. C'è la scuola, ma poi c'è anche tutto quel "fare" sul campo, che è un'altra storia. Non c'è una formula unica, ecco.

Formazione Chef:

• Titolo: Laurea in Gastronomia (dopo percorso triennale).
• Giovani: Istituto Alberghiero.
• Adulti: Corsi di Formazione Professionale per Cuochi.