Cosa mangiare a colazione ad Amsterdam?

Oltre i pancake: Un’esplorazione della colazione ad Amsterdam

Amsterdam, città vibrante e multiculturale, offre un caleidoscopio di esperienze, incluso un affascinante viaggio attraverso i suoi sapori mattutini. Seppur i pancake (o poffertjes) siano l’immagine più diffusa della colazione olandese, la realtà di Amsterdam si rivela molto più ricca e sfaccettata. Andare oltre il piatto di pancake, spesso ricoperto di zucchero a velo e burro, significa scoprire un panorama gastronomico che fonde tradizione e innovazione.

Certo, i poffertjes, soffici e dorati, meritano un posto d’onore, ma per immergersi appieno nella cultura culinaria del mattino ad Amsterdam, bisogna avventurarsi oltre i confini del dolce immediato. Un’ottima opzione, per chi desidera un’esperienza più autentica, è la lappeltaart, una torta di mele dalla storia affascinante. Le sue radici affondano nel Medioevo, un’epoca in cui la semplicità degli ingredienti era sinonimo di gusto genuino.

La lappeltaart, a differenza delle sue cugine più moderne, non è una torta soffice e spugnosa. La sua consistenza, invece, è più rustica, con una base di pasta brisée che racchiude un cuore di mele cotte a puntino. Non si tratta di semplici mele: il loro sapore viene esaltato da un mix di uvetta scura, cannella calda e un tocco di succo di limone che dona freschezza e bilancia la dolcezza dello zucchero. In alcune versioni tradizionali, per un tocco di sapore in più, viene aggiunto un goccio di rum o brandy, regalando alla torta una nota alcolica che la rende particolarmente adatta ad un brunch domenicale rilassato.

Ma la colazione ad Amsterdam non si limita alla lappeltaart. La multiculturalità della città si riflette in un’offerta variegata che spazia dai croissant francesi alle deliziose broodjes (panini) farciti con formaggi olandesi stagionati, salmone affumicato, o avocado. È possibile trovare anche opzioni più salutari, come yogurt con muesli e frutta fresca, oppure gustose insalate per chi preferisce un inizio di giornata leggero e ricco di vitamine.

In definitiva, la colazione ad Amsterdam è un’esperienza da personalizzare a seconda dei propri gusti. Che si scelga la tradizione della lappeltaart, la semplicità dei poffertjes, o la varietà delle offerte internazionali, una cosa è certa: a prescindere dalla scelta, il risveglio ad Amsterdam promette un’esperienza gustativa memorabile, un’ottima introduzione alla vivacità e alla ricchezza di questa città affascinante.