Cosa mangiare in Puglia street food?

Sapori pugliesi: un viaggio culinario tra le delizie dello street food

La Puglia, regione del sud Italia, è un paradiso gastronomico che offre una vasta gamma di prelibatezze culinarie. Tra le specialità più amate ci sono i piatti da strada, noti per i loro sapori audaci e gli ingredienti genuini.

Rustici sfiziosi

Questi rustici fagottini di pasta sfoglia sono un punto fermo dello street food pugliese. Ripieni di ricotta, mozzarella, pomodori o verdure, sono una delizia salata perfetta per uno spuntino veloce.

Panini con carne di cavallo

La carne di cavallo è una specialità regionale apprezzata dai locali. Troverete panini farciti con questa carne tenera e saporita, accompagnata da pomodori, rucola e cipolla.

Fritto di mare

I banchi del pesce in Puglia offrono un assortimento di frutti di mare freschi, che vengono fritti alla perfezione. Calamari, gamberi e alici vengono ricoperti di una leggera pastella e cotti fino a diventare dorati e croccanti.

Focacce croccanti

Le focacce sono un’altra prelibatezza pugliese. Preparate con un impasto semplice di farina, acqua e lievito, vengono cotte al forno fino a diventare sottili e croccanti. Possono essere condite con pomodori, olive o altre verdure.

Panzerotti, friselle e pucce

I panzerotti sono simili ai calzoni, ma più piccoli e fritti. Sono ripieni di pomodoro, mozzarella e altri ingredienti. Le friselle sono biscotti di grano duro secchi, tradizionalmente conditi con acqua, olio d’oliva e pomodori. Le pucce, invece, sono panini rotondi e morbidi, farciti con vari condimenti.

Pizze fritte

La pizza è un altro pilastro della cucina pugliese. Qui, troverete gustose pizze fritte, preparate con un impasto simile a quello delle focacce ma più soffice. Vengono condite con pomodoro, mozzarella e vari condimenti.

Cozze e altre specialità locali

Le cozze, molluschi bivalvi, sono una specialità pugliese. Vengono spesso cotte alla marinara, con pomodori, aglio e prezzemolo. Altre specialità locali includono taralli, biscotti croccanti aromatizzati con sale e pepe, e orecchiette, una pasta corta a forma di orecchio.

Un’esperienza gastronomica unica

Lo street food pugliese è un’esperienza gastronomica unica che delizierà le vostre papille gustative. Dalla carne di cavallo saporita ai frutti di mare freschi, dalle focacce croccanti ai dolci prelibati, c’è qualcosa per tutti. Quindi, fate un viaggio nella regione e immergetevi nei suoi autentici sapori.