Cosa si mangia a Cortina d'Ampezzo?

Delizie culinarie dell’incantevole Cortina d’Ampezzo

Annidata tra le maestose Dolomiti, la pittoresca città di Cortina d’Ampezzo offre un’affascinante esperienza culinaria che delizierà i palati più esigenti. I visitatori possono immergersi in un mondo di sapori locali, risalenti a generazioni di tradizione culinaria.

Uno dei piatti più emblematici di Cortina d’Ampezzo sono i casunziei, deliziosi ravioli ripieni di spinaci, ricotta e carne. Questi ravioli fatti a mano vengono solitamente serviti con burro fuso e una spolverata di formaggio, creando un morso ricco e appagante.

Un’altra specialità altrettanto amata sono i canederli, grossi gnocchi di pane raffermo, latte e uova. Questi canederli vengono spesso arricchiti con speck, formaggio o spinaci e possono essere gustati in deliziosi brodi o con sughi saporiti.

Per i palati che cercano qualcosa di più sostanzioso, gli spätzle sono una scelta eccellente. Questi gnocchi a forma di dito, tradizionalmente realizzati con farina, uova e latte, vengono saltati in padella con burro e formaggio, creando un piatto ricco e cremoso.

Il goulash, uno stufato di carne in umido con paprika e altre spezie, è un’altra specialità imperdibile a Cortina d’Ampezzo. Questo piatto viene solitamente servito con polenta, una deliziosa purea di mais che assorbe i ricchi sapori dello stufato.

Oltre a queste specialità locali, Cortina d’Ampezzo offre anche una vasta gamma di piatti regionali e internazionali. I ristoranti della città propongono menu che vanno dai piatti tradizionali tirolesi alle raffinate delizie mediterranee.

Per chi cerca un’esperienza autentica, si consigliano le “osterie”, locande rustiche che servono piatti caserecci preparati con ingredienti locali freschi. Non perdere l’occasione di assaggiare formaggi locali come il Puzzone di Moena o il Casera, entrambi prodotti nelle vicine vallate.

Cortina d’Ampezzo è il luogo ideale per gli amanti del cibo che desiderano scoprire la ricca e variegata cucina delle Dolomiti. Dai tradizionali casunziei ai gustosi spätzle, la città offre un viaggio culinario memorabile che lascerà un’impressione duratura.