Cosa si mangia a merenda in Inghilterra?

Oltre il tè delle cinque: un’esplorazione della merenda inglese

L’immagine romantica del tè delle cinque, con i suoi eleganti vassoi di delicatezze, spesso oscura la realtà più variegata e sostanziosa della merenda inglese. Mentre il rituale pomeridiano con i suoi finger sandwich e le petite fours resta un’icona, la realtà quotidiana offre un panorama più ampio e, oserei dire, più confortante di quello che ci si potrebbe aspettare. La merenda in Inghilterra, infatti, va ben oltre la raffinatezza cerimoniale, abbracciando una filosofia semplice e genuina, quella del “comfort food” per eccellenza.

Il pane, in tutte le sue declinazioni, è il protagonista indiscusso. Non parliamo di pane qualsiasi: i soffici scones, perfetti per essere spalmati con burro denso e fragrante e una generosa cucchiaiata di marmellata (fragola, lampone, o la più audace arancia amara), rappresentano un classico intramontabile. Accanto a loro, i buns, piccoli panini dolci, spesso aromatizzati alla vaniglia o al limone, offrono una dolcezza delicata, perfetti per accompagnare una tazza fumante di tè. Le varianti sono numerose, e si possono trovare alluvetta buns, piccole delizie dalla consistenza soffice e dal sapore lievemente speziato.

Ma la varietà non si limita ai panini. I cupcakes e i muffin, varianti più elaborate e spesso decorate con glassa e frosting, offrono un tocco di dolcezza più intenso e appagante. Questi, a differenza degli scones più rustici, possono esibire una gamma più ampia di sapori, dal cioccolato al caffè, al classico red velvet. E poi, immancabile, la regina delle torte inglesi: l’ apple pie, un capolavoro di semplicità che racchiude il sapore caldo e avvolgente delle mele cotte in una crosta fragrante, simbolo di tradizione e di un comfort che sa di casa.

L’aspetto più interessante della merenda inglese sta proprio nella sua semplicità e nella sua capacità di evocare un senso di familiarità e benessere. Non è solo una questione di ingredienti, ma di atmosfera: il profumo del tè caldo, il calore di una tazza tra le mani, la sensazione di un dolce semplice ma delizioso che rasserena e conforta. Una pausa, dunque, che va oltre la semplice alimentazione, diventando un momento di piacere e di condivisione, una piccola coccola quotidiana che contribuisce a rendere la vita inglese un po’ più dolce.