Cosa si mangia a Roma il 25 dicembre?

Il Sontuoso Pranzo Natalizio Romano

A Roma, il 25 dicembre è un giorno di grandi festeggiamenti e tradizioni culinarie. Il pranzo di Natale è l’evento culmine della giornata, un pasto elaborato che delizia il palato e riunisce le famiglie.

Antipasti

Il pranzo natalizio romano inizia con gli antipasti, tipicamente serviti con salumi e formaggi tipici della regione Lazio. Prodotti come il prosciutto di Bassiano, la porchetta di Ariccia e il pecorino romano sono sempre presenti sulla tavola.

Primi Piatti

La prima portata del pranzo sono le minestre, tradizionalmente la stracciatella o i cappelletti alla romana in brodo. La stracciatella è un’antica zuppa realizzata con uova, parmigiano e noce moscata, mentre i cappelletti alla romana sono dei deliziosi tortellini ripieni di carne e conditi con brodo di carne.

Secondo Piatto

Il piatto forte del pranzo natalizio romano è il cappone in brodo. Questo pollo è preparato con una ricca salsa aromatica che comprende sedano, carote, cipolle, alloro e rosmarino. Il cappone viene servito caldo, accompagnato da un contorno di verdure fritte.

Contorni

Oltre alle verdure fritte, il pranzo natalizio romano comprende anche altri contorni tradizionali. Tra questi ci sono i carciofi alla romana, saltati in padella con aglio, prezzemolo e mentuccia; i puntarelle, un’insalata di cicoria amara condita con acciughe e capperi; e le arance caramellate, servite come dolce conclusione del pasto.

Dolci

Il pranzo natalizio non può concludersi senza i tipici dolci: il panettone, un dolce lievitato con uvetta e canditi, e il pandoro, un dolce a forma di stella ricoperto di zucchero a velo. Questi dolci sono spesso accompagnati da un bicchiere di moscato o di spumante.

Il pranzo di Natale a Roma è un’occasione speciale per gustare i sapori tradizionali della cucina romana e celebrare le festività con la famiglia e gli amici.