Cosa si mangia alla fiera del tartufo Alba?

Immergiti nei Deliziosi Sapori della Fiera del Tartufo di Alba

La rinomata Fiera del Tartufo di Alba è un evento culinario imperdibile che celebra il pregiato tartufo bianco d’Alba. Immerso in un’atmosfera classica, il festival offre un viaggio gastronomico attraverso specialità tradizionali esaltate dall’aroma inebriante del tartufo.

Carne Cruda Albese: Una Delizia Delicata

La carne cruda albese è un antipasto classico della regione, preparato con carne di manzo macinata finemente condita con parmigiano, sale e pepe. La consistenza vellutata e il sapore ricco si sposano perfettamente con il tartufo bianco fresco grattugiato in cima.

Tabarin Artigianali: Un Assaggio di Tradizione

I tabarin artigianali sono una specialità tipica della zona, realizzati con farina, lievito e acqua. Dopo essere stati fritti fino a doratura, vengono guarniti con un pizzico di sale e serviti caldi. Il loro impasto croccante e il loro interno soffice sono l’accompagnamento perfetto per il tartufo bianco grattugiato.

Uovo in Cocotte: Un’Esplosione di Sapori

L’uovo in cocotte è un piatto semplice ma delizioso che viene elevato dalla presenza del tartufo bianco. Un uovo viene cotto in una cocotte individuale con panna, parmigiano e tartufo grattugiato. Il risultato è un tuorlo cremoso e un albume soffice, il tutto infuso con il profumo intenso del tartufo.

Vini Pregiati: Il Complemento Perfetto

Nessun pasto alla Fiera del Tartufo di Alba sarebbe completo senza un calice di vino pregiato della regione. Il Nebbiolo, un vino rosso corposo e tannico, si abbina perfettamente alla ricchezza del tartufo bianco. Il Barbaresco, un altro vino rosso rinomato, offre una struttura più elegante e aromi complessi.

Un’Esperienza Culinaria Unica

La Fiera del Tartufo di Alba è un’esperienza culinaria unica che delizierà le papille gustative di ogni buongustaio. Le specialità tradizionali, esaltate dall’aroma inconfondibile del tartufo bianco, si combinano con vini pregiati per creare un viaggio gastronomico indimenticabile.