Cosa usare al posto della teglia per torte?

Torta senza teglia? L’anello di alluminio, un asso nella manica del pasticcere improvvisato.

Capita a tutti: la voglia di torta è irrefrenabile, gli ingredienti sono pronti, ma la teglia adatta è misteriosamente scomparsa. Prima di abbandonare l’impresa, date un’occhiata al rotolo di alluminio: potrebbe nascondere la soluzione. Dimenticate le complesse costruzioni origami, un semplice anello di alluminio può sostituire efficacemente la teglia, offrendo una base affidabile per la vostra creazione.

Come si realizza questo salvagente culinario? Semplicissimo: ritagliate una striscia di alluminio sufficientemente lunga da formare un cerchio del diametro desiderato. Sovrapponete le estremità e sigillatele con cura, piegandole più volte su se stesse per creare una chiusura robusta e impedire la fuoriuscita dell’impasto. Il risultato sarà un anello malleabile, adattabile a diverse dimensioni e perfetto per torte che non necessitano di bordi di sostegno rigidi, come ad esempio crostate con un ripieno denso o cheesecakes cotte a bagnomaria.

L’anello di alluminio offre diversi vantaggi: è economico, facilmente reperibile e, soprattutto, usa e getta. Elimina quindi il problema del lavaggio, particolarmente apprezzato dopo una cena elaborata o quando si è di fretta. Inoltre, la sua adattabilità lo rende perfetto per esperimenti culinari e per la creazione di torte dalle forme inusuali.

Certo, non è la soluzione ideale per tutte le preparazioni. Sconsigliato per impasti molto liquidi o torte che richiedono una cottura prolungata ad alte temperature, dove la mancanza di rigidità potrebbe compromettere la forma finale. In questi casi, meglio optare per soluzioni alternative come una tortiera a cerniera o, se proprio necessario, adattare una pirofila rivestendola con carta da forno.

L’anello di alluminio, quindi, si rivela un prezioso alleato in cucina, un jolly da tenere a mente per le emergenze pasticcere. Un piccolo trucco che dimostra come, con un pizzico di ingegno, sia possibile realizzare dolci deliziosi anche senza attrezzature specifiche. E chissà, forse questa soluzione improvvisata vi conquisterà a tal punto da diventare un metodo abituale, sinonimo di praticità e versatilità.