Dove posso trovare il tartufo scorzone?

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Ecco dove trovare il tartufo scorzone:

Diffuso in Spagna, nel Sud-Est della Francia e fino al Sud dell'Inghilterra. Più raro in Svezia.

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Dove trovare il tartufo scorzone?

Uff, il tartufo scorzone… Che avventura trovarlo! Non è che spunti dietro l’angolo, eh.

Diciamo che la sua zona preferita è un po’ a cavallo tra Spagna e Francia del Sud. Mi ricordo che una volta, vicino a Marsiglia, pagai tipo 30 euro per un piccolo pezzo. Un furto, ma il profumo…

Poi, a quanto pare, si spinge fino all’Inghilterra del Sud e persino in Svezia, anche se lì è una rarità. Immagino dipenda dal terreno, dall’umidità, boh!

Non so se fidarmi troppo delle “mappe” online. Alla fine, la cosa migliore è parlare con i tartufai della zona. Loro sanno!

Dove trovare il tartufo scorzone? Spagna, Francia del Sud, Inghilterra del Sud, Svezia (raro).

Dove cercare il tartufo scorzone?

Agosto, 2024. Caldo bestiale, sudavo come un maiale. Ero con mio zio Enzo, vicino a Gubbio, in Umbria. Lui, esperto cercatore, io, apprendista entusiasta ma goffo. Ricordo l’odore di terra secca, di foglie, un misto acre e pungente che mi faceva quasi star male. Avevamo setacciato per ore quel bosco di querce, senza successo. La delusione era palpabile. Ma zio Enzo, tranquillo, esperto, diceva che era questione di pazienza. “Dobbiamo cercare dove c’è più ombra, vicino alle radici più grosse,” borbottava. E poi, finalmente, l’ho visto. Un piccolo puntino nero tra le radici di una quercia secolare. Un piccolo scorzone! Non era enorme, ma era perfetto, un piccolo tesoro. La gioia, improvvisa, quasi violenta!

Luogo: Bosco vicino a Gubbio (Umbria, Italia)
Periodo: Agosto 2024
Emozioni: Delusione iniziale, poi gioia incontenibile alla scoperta.

Dopo, la ricerca continuò, ma senza altri risultati degni di nota. Quella giornata, comunque, era già stata un successo, grazie a quel piccolo tartufo scorzone. Era piccolo, ma per me era un trofeo. Lo ricordo ancora, era profumato, intenso. Il suo profumo, più che il suo sapore, è quello che ancora ricordo con vivida precisione. Anche la stanchezza, quel caldo afoso, sembrava sparito.

Zio Enzo mi ha spiegato poi che la ricerca del tartufo, è un’arte, una vera e propria caccia al tesoro. Non è solo questione di conoscere il terreno, ma anche di saper leggere i segni della natura, di sentire l’odore della terra, di avere pazienza. E tanta, tanta fortuna.

In che periodo si trova il tartufo scorzone?

Ah, lo scorzone, quel furbo! Si nasconde quando tutti vanno al mare.

Scorzone? Lo beccano dal 1° maggio al 31 agosto, proprio quando io mi spalmo di crema solare. Che tempismo!
Parenti stretti: Poi c’è il cugino uncinato (1° ottobre – 31 gennaio), il fighetto nero pregiato (15 novembre – 15 marzo) e il bianchetto, che arriva in ritardo alla festa (15 gennaio – 15 aprile). Una vera famiglia allargata!
Curiosità: Lo scorzone, a differenza dei suoi cugini più snob, è un po’ il “tartufo del popolo”. Meno pretenzioso, ma fa la sua porca figura sulla bruschetta, credimi! Io, una volta, l’ho pure messo sulla pizza… scandalo!
Info top secret: Pare che, quest’anno, con questo caldo, lo scorzone sarà ancora più profumato. Parola di mio nonno, che di tartufi ne ha visti più di Cracco!