Dove si mangia il tiramisù più buono del mondo?

Il tiramisù più buono del mondo: la ricetta vincente di Giuseppe Salvador

Il tiramisù, il dolce al cucchiaio italiano per eccellenza, è stato recentemente premiato alla Tiramisù World Cup 2022, un’accesa competizione che ha visto sfidarsi i migliori maestri pasticceri del mondo. Ad aggiudicarsi l’ambito titolo è stato Giuseppe Salvador, un imprenditore cinquantenne di Martellago, che dopo sei anni di partecipazione è riuscito a conquistare l’oro con la sua ricetta tradizionale.

La ricetta del tiramisù vincente

La ricetta vincente di Giuseppe Salvador si basa sugli ingredienti classici del tiramisù: savoiardi, caffè, mascarpone, zucchero e uova. Tuttavia, il segreto del suo successo risiede nell’attenzione ai dettagli e nella ricerca di un perfetto equilibrio tra i sapori.

Salvador utilizza savoiardi freschi e fragranti, imbevuti in un caffè espresso preparato con una miscela di diverse varietà di caffè. Per la crema al mascarpone, miscela mascarpone cremoso con zucchero e tuorli d’uovo fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Infine, monta a neve gli albumi e li incorpora delicatamente alla crema per creare una consistenza leggera e ariosa.

La tradizione e l’innovazione

La ricetta di Salvador si ispira alla tradizione del tiramisù veneto, ma presenta anche alcuni tocchi innovativi. Ad esempio, la crema al mascarpone è arricchita con una spolverata di cacao amaro, che ne intensifica il sapore e crea un contrasto armonioso con la dolcezza dei savoiardi.

Inoltre, Salvador presta particolare attenzione alla presentazione del dessert. Il tiramisù è servito in eleganti bicchierini monoporzione, con una decorazione di cacao in polvere e una spolverata di scaglie di cioccolato fondente, che esaltano il suo aspetto invitante.

Il percorso verso la vittoria

La vittoria di Salvador alla Tiramisù World Cup non è stata casuale. Dopo sei anni di partecipazione alla competizione, ha costantemente affinato la sua ricetta e migliorato le sue tecniche, determinato a portare a casa il titolo.

La sua perseveranza e la sua dedizione sono state ripagate nel 2022, quando la giuria ha riconosciuto la qualità eccezionale del suo tiramisù. Questa vittoria rappresenta un importante traguardo nella carriera di Salvador e un motivo di orgoglio per la città di Martellago.

Un dolce simbolo dell’Italia

Il tiramisù di Giuseppe Salvador è un dolce simbolo dell’Italia e della sua ricca tradizione culinaria. È un dessert delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione.

La vittoria di Salvador alla Tiramisù World Cup ha contribuito a diffondere ulteriormente la fama di questo dolce in tutto il mondo e a consolidare la reputazione dell’Italia come patria di alcuni dei migliori dolci della pasticceria internazionale.