Dove si trova la fabbrica della Pasta Poiatti?

Dove si trova la fabbrica della pasta Barilla?

Dove diavolo si trova la fabbrica Barilla? A Pedrignano, eh, mica a Paperopoli! Proprio fuori Parma, un paesello che, a giudicare dalle quantità di pasta che sforna quella fabbrica, dovrebbe chiamarsi "Pedrignano-la-pasta-senza-fine". E pensare che è nata nel '69, un'epoca in cui le code per il pane erano più lunghe dei capelli di mio nonno!

Ah, Pietro Barilla, il visionario! Un tipo che ha capito che l'Italia, oltre che di sole e mare, vive anche di pasta. E non una pasta qualsiasi, eh! Quella Barilla è un'istituzione, un monumento nazionale, un pilastro della mia dieta… e dei miei chili di troppo!

• Pedrignano (Parma): Posizione strategica, direi. Vicinanza alle materie prime, ma soprattutto, lontano dai miei tentativi di furto di pentole di pasta.
• 1969: Anno di nascita. Come dire… ero ancora un bambino che sognava montagne di spaghetti, senza sapere che un giorno sarei diventato un adulto con un problema di dipendenza dalla pasta al pesto.
• Pietro Barilla: Il genio dietro tutto questo. Un uomo che ha fatto della pasta un impero, un vero re del carboidrato!

Ah, dimenticavo: sostenibile, dicono. Speriamo che la loro sostenibilità non finisca come la mia promessa di dieta. Ma questo è un altro capitolo...

Dove trovo la Pasta Poiatti a Milano?

Cazzo, cerchi la Poiatti a Milano? Giacalone Andrea, in Via Paolo Mariani 15. Lì, giuro, l'ho presa io, a maggio, credo. Un posto piccolo, ma colmo di cose buone. Ero disperato, avevo voglia di ravioli fatti a mano, e solo la Poiatti mi soddisfa. Sapevo che c'era, ma non ricordavo bene dove. Ho perduto un'ora a gironzolare prima di trovarlo, cavolo! Che stress. Ma poi, una volta lì... che soddisfazione! Ho preso un pacco di ravioli al ragù e un altro di tortellini. Una goduria.

• Via Paolo Mariani 15
• Giacalone Andrea
• Maggio 2024 (circa)
• Ravioli e tortellini Poiatti acquistati

Mi sono fatto un sacco di strada per quella pasta, è una roba seria. Non è facile da trovare, questo è sicuro. Ah, e il negozio è davvero carino, piccolo ma accogliente, sa di tradizione. Consigliatissimo. Spero che ti sia utile, ciao!

Chi è il proprietario della pasta molisana?

Francesco Ferro. Un nome, un'eco di tradizione.

• Francesco Ferro: l'erede, il custode. Il proprietario, sì, ma anche molto di più.

• Quattro generazioni. Quattro vite intrecciate al profumo del grano, alla cura della terra, alla passione per la pasta. Un'eredità pesante, forse, ma sicuramente un tesoro.

• La filiera: un viaggio, dalla spiga al piatto. Un controllo totale, una garanzia di qualità, un atto d'amore verso il consumatore.

• Lui, Francesco, in questo percorso, in questo tempo sospeso tra passato e futuro, si mette alla prova. Sfida se stesso, ogni giorno, per onorare il nome, per preservare la storia, per offrire al mondo un prodotto eccellente. Un prodotto che sa di casa, che sa di famiglia, che sa di Molise.

Che grano usa la pasta la molisana?

Ah, La Molisana... Mi riporta a un viaggio a Campobasso, estate 2018. Caldo torrido, asfalto che si scioglieva. Ricordo che cercavo un pastificio artigianale, volevo capire i segreti della pasta buona.

• Grano: La Molisana usa semola di grano duro, ma non solo! C'è anche quella integrale. Mi ricordo il profumo intenso, quasi di pane fresco, quando sono entrato nello stabilimento.

• Acqua: Fondamentale! Usano acqua purissima, mi dicevano.

• La scoperta: E poi ho scoperto che La Molisana punta molto sulla filiera corta, sul grano 100% italiano. Una cosa che apprezzo un sacco.