Per quanti giorni si può conservare la pasta in frigorifero?

Ma davvero la pasta fresca dura solo un giorno in frigo? Mi sembra pochissimo! Io, a volte, la tengo anche due, magari coperta bene con la pellicola… sarà sbagliato? Chissà. Ricordo una volta, avevo fatto i ravioli con mia nonna, una montagna di ravioli… impossibile mangiarli tutti subito. E in frigo sono rimasti, sì, un paio di giorni, forse anche tre. Non ci siamo mica ammalati!

Poi, la pasta secca fatta in casa… due, sei mesi in dispensa? Wow! Mia zia, che fa le tagliatelle a mano, dice che anche di più, se ben conservata. Tipo in quei barattoli di vetro, quelli con la chiusura ermetica, sapete? Lei li mette anche in cantina, al fresco. E in freezer, addirittura otto mesi! Io, personalmente, non ho mai provato. La congelo, sì, ma non so per quanto tempo rimane lì in agguato…

E la pasta secca commerciale, quella del supermercato, due anni?? Due anni!! Ma chi la tiene due anni la pasta? Cioè, a meno che non compriate scorte per l’apocalisse zombie… A pensarci bene, una volta ho trovato in fondo alla dispensa un pacco di spaghetti dimenticato. Chissà da quanto tempo era lì… Scaduto da mesi, ovviamente! L’ho buttato, ovvio. Ma a vederlo, sembrava ancora buono… Boh, queste date di scadenza, a volte mi chiedo cosa significhino davvero. Comunque, due anni mi sembrano tanti, davvero tanti. Voi che dite?