Perché non si mette il latte nel caffè?

Perché il latte non va aggiunto al caffè? Cause e alternative?

Oddio, questa cosa del caffè e latte… mi lascia un po' perplesso. Ricordo una discussione animata al bar "Il Caffè sospeso" a Roma, il 15 Luglio, con un amico nutrizionista, Marco. Parlavamo proprio di questo.

Lui mi spiegava, con una marea di termini tecnici che non ho afferrato appieno, la questione della caseina. Insomma, pare che questa proteina del latte inattivi gli antiossidanti del caffè. Peccato!

E poi, la digeribilità... io, personalmente, non ho mai avuto problemi, bevo caffè col latte ogni mattina. A volte, aggiungo anche un goccio di miele, circa 10 grammi, costa poco, ma cambia tutto!

Ma lui parlava anche di acidità, di come il latte può "modificare" l'azione del caffè sull'organismo. Non ho capito bene tutto, devo ammettere.

Allora, alternative? Beh, il caffè nero è una scelta, ma a me non piace molto. Preferisco un caffè macchiato, o con un goccino di latte vegetale, di soia ad esempio. Costa un po' di più, ma il gusto cambia. Provate!