Qual è il caffè più buono in assoluto?

Qual è la marca più buona di caffè?

Sai, a quest’ora… il caffè è una cosa seria. Illy, dici? L’ho bevuto, certo, ma… non so. Mi lascia un po’ amaro, in bocca e nell’anima, stanotte. Troppo elegante, forse. Non è il mio caffè da notte insonne.

Carrefour, Lavazza… li ho provati entrambi, a ondate, nei vari momenti della mia vita, un po’ come le persone che incontro e poi scompaiono. Ricordo il Carrefour, in un periodo grigio, faceva il suo lavoro, insomma. Lavazza… più intenso, ma anche più veloce a svanire, come un ricordo sfocato.

Conad… beh, Conad è Conad. Un po’ come la vita, semplice, forse un po’ anonimo, ma… ti scalda, sai? Un tepore familiare, specie in queste notti. Quest’anno, poi, ho scoperto una miscela della Coop, biologica, che non ho messo nella lista ma… è la mia preferita ora. Un sapore rotondo, delicato, che mi ricorda la casa di mia nonna. Quella vera, non quella di adesso, vuota e silenziosa.

• Illy: amaro, elegante, non per le notti malinconiche.
• Carrefour: discreto, affidabile, quotidiano.
• Lavazza: intenso ma fugace.
• Conad: semplice, familiare, confortante.
• Coop Biologica (aggiunta): delicata, sapore di casa.

Questo è tutto quello che sento ora, a dire il vero. Stanotte preferisco la Coop. Magari domani cambio idea.

Qual è il caffè migliore da bere?

Arabica: il top.

Punto. Gusto? Fine, complesso. Note fruttate, floreali. Meno caffeina, acidità equilibrata rispetto al Robusta. Preferenza personale? Mia? Espresso doppio, tostatura scura.

• Arabica: Qualità superiore.
• Robusta: Più caffeina, sapore più forte, meno raffinato.
• Tostatura: Influenza decisiva sul gusto. Preferisco scura.

Dettagli tecnici: Quest’anno ho sperimentato un nuovo metodo di estrazione per il mio espresso, la pre-infusione a bassa pressione. Risultato? Estratto migliore, aromatico. E, ovviamente, Arabica.

Qual è la differenza tra arabica e robusta?

Ah, la faida tra Arabica e Robusta, un classico! È come la sfida tra un ballerino di tango elegante e un lottatore di sumo: uno stile, due mondi.

• Caffeina: La Robusta è un energumeni, una specie di Hulk caffeinato. Raddoppia, triplica quasi la caffeina dell’Arabica. Con quella, ti svegli anche se ti hanno seppellito vivo! L’Arabica è più soft, una coccola caffeinica.

• Acidità: L’Arabica è un po’ acidina, come un’arancia appena spremuta. Perfetta per i palati fini, quelli che apprezzano la nuance. La Robusta, invece, è più robusta (ah ah!), meno acida, più terrena. Un po’ come il mio carattere la mattina presto, prima del caffè, ovviamente.

• Aromaticità: Qui vince l’Arabica a mani basse, un vero profumo di paradiso. È ricca di oli, quindi il suo aroma è intenso, un vero bouquet olfattivo. La Robusta è più spartana, un profumo più rustico, come i miei ricordi di vacanza in campeggio.

• Amaro: L’Arabica ha un’amarezza elegante, controllata, raffinata. Un amaro che lascia spazio alle note più delicate. La Robusta è più amara, ma è un amaro onesto, diretto, senza fronzoli.

In sintesi: Arabica, l’aristocratica; Robusta, la guerriera. Io, personalmente, preferisco l’Arabica, ma dipende dai gusti, come dire… dal caffè preferito! Quest’anno ho scoperto un blend fantastico, 70% Arabica, 30% Robusta, un equilibrio perfetto!

Quali sono le 5 m per fare un buon caffè?

Le 5 M per un caffè da urlo? Ah, un argomento che conosco bene, avendo passato anni a guardare mio zio Giovanni, un vero artista dell’espresso (e un po’ un artista di vita, diciamolo). Ecco il succo:

• Miscela: Non è solo caffè, è un’orchestra di aromi! Scegli una miscela che ti faccia vibrare, non quella che ti ha consigliato la nonna solo perché è “la più economica”. Ah, e dimentica quelle miscele preconfezionate che sanno di bruciato e rancido: sono un insulto alla bevanda degli dei!

• Macinatura: Troppo fine e ottieni un caffè amaro come la vita di un impiegato statale, troppo grosso e sembra di bere acqua sporca. La macinatura giusta? Un’arte che si impara solo con anni di pratica e qualche chilo di caffè buttato.

• Macchina: Una macchina decente è fondamentale, come una buona automobile per un viaggio da sogno. Ma anche la macchina più figa del mondo non fa miracoli con un caffè scadente. Quindi, prima la qualità del caffè, poi la macchina.

• Manutenzione: Pulizia? Non è una cosa da sfigati! È il segreto per un caffè degno del Paradiso. Una macchina sporca fa un caffè che ti fa desiderare di bere la colla. Parola di zio Giovanni!

• Mano del barista: Ecco dove sta la magia, il tocco d’artista, il feeling. Non è solo questione di seguire una ricetta, è intuizione, è passione, è sentire il ritmo del caffè. Come un direttore d’orchestra con una bacchetta magica… al posto della bacchetta, un tamper!

Ricorda: un buon caffè è una sinfonia di sapori, non una semplice bevanda. E io, dopo anni di osservazione di mio zio Giovanni, posso dirlo con cognizione di causa! Lui usa una macchina professionale Nuova Simonelli Aurelia II e un macinacaffè Mazzer Super Jolly. E il segreto? Un pizzico di follia e un sacco di amore per il caffè.