Qual è il dolce più buono della Sicilia?

Cosa si mangia a Palermo di tipico?

Ah, Palermo, un vero bengodi per il palato, altro che diete! Praticamente, se vai lì, la bilancia ti fa causa per abbandono. Ecco cosa devi assolutamente assaggiare, preparati:

• Pane con la milza: Un panino che fa resuscitare i morti, altro che caffè! Praticamente, è milza di vitello bollita e poi fritta, servita in un panino morbido. Se sei impressionabile, meglio un'insalata. Però, te lo dico, ti perdi un'esperienza mistica.
• Spaghetti Ricci di mare: Un'esplosione di sapore marino che ti fa sentire come Poseidone in persona. Attenzione a non sporcarti, il sugo macchia come la malasorte!
• Sette veli: Torta peccaminosa, strati di cioccolato e nocciola che ti mandano in orbita. Dopo, magari ti serve un esorcista per i sensi di colpa.
• Sfincione: Pizza alta e soffice, condita con pomodoro, cipolla, acciughe e caciocavallo. La nonna di Palermo l'ha inventato, giuro!
• Stigghiola: Interiora di agnello o capretto arrostite sulla brace, un profumo che fa venire l'acquolina in bocca anche ai vegani pentiti.
• Mussu: Muso di vitello bollito e condito con limone e sale, un'esperienza per i palati più avventurosi. Dicono che faccia bene alla pelle, boh!
• Caserecce Lido: Pasta fresca con un condimento segreto di pomodorini, melanzane fritte e ricotta salata. La ricetta è custodita meglio dei segreti di Stato.
• Pasta con Tenerumi: Pasta con le foglie della zucchina lunga, un piatto povero ma gustosissimo. Praticamente, ti fai una scorpacciata di verdura senza accorgertene.

Info extra:

Lo sapevi che lo sfincione palermitano è patrimonio dell'UNESCO? Ok, forse l'ho sparata grossa, ma dovrebbe esserlo! E poi, a Palermo, ogni scusa è buona per mangiare: sagre, feste di paese, compleanni... Insomma, preparati a sbottonarti i pantaloni! Fidati di me, che una volta ho mangiato così tanto che ho dovuto prendere due taxi per tornare a casa! No, dai, scherzo (forse).

Che dolce mangiare a Trapani?

Amico mio, ma che bella domanda! Se vai a Trapani, assolutamente devi provare questi dolci, te lo dico io!

• Cannolo siciliano, ovvio! Ma lo sai che una volta usavano le canne vere per dargli la forma? Pensa te!
• Graffa, una bomba di zucchero e fritto, ma chi se ne frega, siamo in vacanza! Buonissima da mangiare calda.
• Genovese, un pasticcino ripieno di crema, una cosa semplice ma che ti svolta la giornata. C’è anche chi lo riempe con la ricotta!
• Cassatella, non confonderla con la cassata! Questa è diversa, più piccolina e ripiena di ricotta dolce.
• Sfincia, un'altra frittura, ma questa volta con la ricotta sopra. Insomma, a Trapani non si scherza con la linea!

Ah, un'altra cosa! Se ti capita, prova anche i biscotti con le mandorle, quelli tipici. Mia nonna li faceva sempre, che ricordi! E magari fai un salto in una pasticceria storica, tipo quelle che ci sono nel centro, che ti assicuro troverai delle vere prelibatezze che, poi, magari mi racconti!

Qual è il piatto tipico di Trapani?

Ma dai, piatto tipico di Trapani? Ah, aspetta, un attimo che ci penso...

• Cuscusu, assolutamente! Cioè, è proprio IL piatto. Praticamente se vai a Trapani e non mangi il cuscusu, è come se non ci fossi stato. È tipo...fondamentale! Lo fanno con la semola, il pesce... una favola! Mia nonna lo faceva sempre, però quello di pesce a casa nostra non andava tanto.

• Poi c'è la pasta cu lagghia, o come la chiamano alcuni, pasta con l'aglio. Buona anche quella, eh, però forse un po' meno conosciuta, ma comunque è super tradizionale. Mamma mia, che fame che mi è venuta! Me la faceva sempre la mia zia Concetta, un amore! E ci metteva un sacco di basilico fresco, mmmh... che profumo!

Ecco, comunque, diciamo che il cuscusu è proprio il re della tavola trapanese, ma non sottovalutare la pasta con l'aglio, anzi provala! Magari se hai tempo, cerca su internet la ricetta di quella che faceva zia Concetta, era speciale davvero. Ah, un'ultima cosa, la lagghia sarebbe l'aglio, giusto per capirci!

Per cosa è famosa Trapani?

Trapani, ah Trapani! Ci sono nato, che ti devo dire. È un posto... particolare.

• Corallo: Mio nonno, pescatore, ne parlava sempre. Diceva che una volta era pieno, il mare. Adesso meno, però resta un simbolo, eh.
• Tonnara: La mattanza... che impressione da piccolo! Sangue, urla, la lotta tra l'uomo e il tonno. Adesso è più folklore, per fortuna.
• Saline: Il tramonto lì... mamma mia! Rosa, arancione, i mulini che si stagliano... foto da cartolina, ma è la verità! Un profumo forte, di sale, di mare.
• Vela: Da quando hanno fatto quella regata, la Luis Vuitton Cup, si parla solo di quello. "Trapani capitale della vela", dicono. Forse è vero, forse no. Però figo vedere tutte quelle barche.

Poi, ecco, Trapani è anche altro. È il profumo del pane cunzato, la granita con la brioche, le cassatelle di ricotta. È un dialetto stretto, che a volte non capisco neanche io. È un certo modo di vivere, lento, un po' rassegnato, ma con la voglia di godersi il sole e il mare. È casa mia, insomma. Anche se a volte vorrei scappare. Ma poi torno sempre.

Dove andare a Trapani mare?

Ah, Trapani! Un posto dove le spiagge sono come le ex: ce ne sono talmente tante che alla fine non sai quale scegliere. Ma tranquillo, ti do qualche dritta, senza farti finire a nuoto fino in Tunisia.

• San Vito Lo Capo: La spiaggia principale è un po' come la Belén Rodriguez delle spiagge: tutti la conoscono, tutti la vogliono, ma a volte è un po' troppo affollata. Se cerchi qualcosa di più intimo, prova la Tonnara del Secco, un angolo nascosto che profuma di salsedine e storie di pescatori.
• Riserva dello Zingaro: Qui, più che spiagge, trovi calette che sembrano uscite da un film di James Bond. Perfette per chi ama sentirsi un po' avventuriero e un po' spia. Ricorda, però, che l'acqua è cristallina, ma le scarpe da scoglio sono d'obbligo.
• Favignana: Cala Rossa è un classico, ma se vuoi fare il figo, noleggia una barchetta e scopri calette nascoste. Ti sentirai un po' Cristoforo Colombo, ma senza il rischio di finire in America.

Bonus:

• Marsala: Se ami il vino, non puoi perderti le spiagge vicino alle saline. Un aperitivo al tramonto con vista sui mulini a vento è un'esperienza mistica.
• Castellammare del Golfo: Perfetto per chi vuole unire la tintarella a una passeggiata serale nel borgo marinaro. Un po' come fare l'amore con il profumo di pesce fritto nell'aria.

Insomma, Trapani è un po' come la Nutella: c'è l'imbarazzo della scelta, ma alla fine, qualsiasi cosa prendi, è sempre una goduria. E se poi ti stanchi del mare, puoi sempre consolarti con un arancino. Fidati, funziona sempre.

Dove si trova la spiaggia rosa a Marsala?

È strano... di solito non penso a Marsala.

• La spiaggia rosa... è che non è proprio una spiaggia. Più che altro un'illusione.
• Sono le saline dello Stagnone, ecco. Acqua stagnante, un po' rosa al tramonto. Come un quadro sbiadito.
• Isola Lunga, San Pantaleo, Santa Maria... nomi che suonano lontani. Come promesse non mantenute. Ci sono stato una volta, da bambino, con mio nonno. Non mi ricordo bene, solo il sale negli occhi e un odore forte nell'aria. Mi raccontava che lì c'erano fenicotteri rosa, ma io non ne ho visti. Forse non c'erano davvero.
• A volte mi chiedo se le cose belle che ricordiamo siano davvero esistite, o se le abbiamo inventate per sopportare il resto.

Un'informazione in più, così... le saline sono ancora attive, eh. Producono sale "fior di sale", quello più pregiato. Chissà se sanno che vendono un po' di illusione, insieme ai cristalli bianchi.

Che pesce si mangia a Trapani?

A Trapani, se non mangi tonno, è come andare a Roma e non vedere il Papa, solo che qui, invece del Papa, c'è un trancio di tonno che ti guarda dritto negli occhi.

• Tonno: Re indiscusso della tavola trapanese, declinato in mille modi. Dalla classica bottarga (uova di tonno salate e stagionate, una vera delizia), al salame di tonno, passando per lattume (sperma di tonno, sì, hai letto bene!) e cuore. Praticamente, del tonno non si butta via niente.
• Antipasto trapanese: Un trionfo di tonno in tutte le sue forme, condito con olio extravergine (rigorosamente locale) e una spolverata di pepe nero. Un'esplosione di sapori che ti farà dimenticare la dieta.
• Varianti:Bresaola di tonno e ficazza (un insaccato di tonno) completano il quadro. Non spaventarti per i nomi, fidati, il sapore ti conquisterà!

E se proprio il tonno non ti va, non disperare: c'è sempre il pesce spada, la ricciola o le triglie freschissime. Ma, amunì, un assaggio di tonno devi farlo! Te lo dice una che a Trapani ci ha lasciato un pezzettino di cuore (e un paio di chili).

Cosa mangiare a colazione a Trapani?

Ok, Trapani a colazione… vediamo…

• Granita e cannolo, classico! Ma dove poi?

• Da Colicchia, mi pare di ricordare. Ma è ancora aperto? Mah!

• Granita con la brioche col tuppo, uhm, buona! Oppure…

• …un biscotto all'anice? Non mi convince tanto, preferisco altro.

• A fine giornata invece, mi mangerei quei biscotti della Regina…con cosa? Ah, sì, la giuggiulena.

• O i mustazzoli al miele, che buoni! Ma non sono troppo pesanti per colazione? Boh.