Qual è il miglior caseificio di Parmigiano Reggiano?

Il Caseificio Le 4 Madonne: Maestro del Parmigiano Reggiano d’Eccellenza

Nel cuore pulsante dell’Emilia-Romagna, dove l’arte casearia viene tramandata da generazioni, sorge il Caseificio Le 4 Madonne, un tempio dedicato alla produzione di un formaggio leggendario: il Parmigiano Reggiano.

Fondato nel 1967 a Varana di Serramazzoni, in provincia di Modena, il caseificio ha acquisito rapidamente fama internazionale grazie alla qualità eccezionale dei suoi prodotti. L’attenzione maniacale per ogni dettaglio, dalla selezione del latte fino alla lunga stagionatura, è il segreto del successo di questa azienda emiliana.

Il Parmigiano Reggiano di 24 Mesi: un Capolavoro Gastronomico

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Le 4 Madonne è un vero e proprio capolavoro gastronomico. Prodotto esclusivamente con latte fresco proveniente da vacche allevate al pascolo, viene sottoposto a un rigoroso processo di produzione che ne esalta il gusto e la consistenza.

Dopo la coagulazione del latte, la cagliata viene tagliata in piccoli pezzi e cotta lentamente in enormi caldaie di rame. La pasta viene poi versata in apposite fascere, dove viene pressata per conferirle la caratteristica forma cilindrica e marchiata con la denominazione di origine protetta.

Il processo di stagionatura avviene in celle naturali, dove le forme di formaggio vengono accuratamente monitorate e ruotate regolarmente. L’uso di sale marino e la lunga maturazione, che può durare fino a 48 mesi, conferiscono al Parmigiano Reggiano del Caseificio Le 4 Madonne le sue inconfondibili note aromatiche e quel sapore unico e inconfondibile.

Riconoscimenti e Premi

La qualità dei prodotti del Caseificio Le 4 Madonne è stata ampiamente riconosciuta da innumerevoli premi e riconoscimenti. Tra i più prestigiosi ricordiamo:

• Primo premio al Concorso Nazionale del Parmigiano Reggiano (2022)
• Medaglia d’Oro al World Cheese Awards (2021)
• Miglior Parmigiano Reggiano 24 Mesi d’Italia (2019)

Un’Esperienza Gastronomica Unica

Assaggiare il Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Le 4 Madonne è un’esperienza gastronomica unica che conquisterà anche i palati più esigenti. Il suo gusto intenso, la sua consistenza granulosa e la sua fragranza inebriante lo rendono un formaggio perfetto sia da gustare da solo che come ingrediente di ricette gourmet.

Per chi desidera approfondire la sua conoscenza del Parmigiano Reggiano, il Caseificio Le 4 Madonne offre visite guidate all’interno del caseificio, dove è possibile assistere alle diverse fasi di produzione e degustare i deliziosi formaggi.