Qual è il migliore, il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano?

Parmigiano Reggiano o Grana Padano: quale scegliere?

Parmigiano Reggiano o Grana Padano? Mamma mia, che dilemma! Io vado a gusti, eh. Dipende proprio dalla giornata.

Il Grana, lo ammetto, a volte mi sembra più coccoloso, sai? Più morbido, quasi si scioglie in bocca. Sento un sapore delicato, non so, forse una punta di burro... Boh, a volte mi pare di sentirci anche un profumino di verdure.

Il Parmigiano, invece, è un'altra storia. Lui ha carattere! Più forte, deciso. Più stagiona, più tira fuori un sacco di aromi. Una volta, in un caseificio vicino a Parma (era tipo Settembre 2018, ricordo ancora il profumo!), mi hanno fatto assaggiare un Parmigiano di 36 mesi... Ragazzi, un'esplosione di sapori!

Ecco, dipende cosa voglio. Se cerco un abbraccio, Grana. Se voglio una sferzata di energia, Parmigiano. Difficile scegliere, eh?

Parmigiano Reggiano vs Grana Padano:

• Grana Padano: Sapore più delicato, morbido, burroso. Alcuni percepiscono note di brodo o verdure bollite.
• Parmigiano Reggiano: Sapore più deciso, con aromi più intensi con l'aumentare della stagionatura.