Qual è il prosciutto più buono d'Italia?

Il prosciutto cotto più pregiato d’Italia: un’eccellenza gastronomica

In Italia, il prosciutto cotto è un’istituzione culinaria, apprezzato in tutta la nazione per il suo sapore unico e la sua versatilità in tavola. Tra i tanti produttori di prosciutto cotto che popolano il panorama gastronomico italiano, un nome spicca sugli altri: Angelo Capitelli, con il suo prosciutto cotto San Giovanni, premiato come il migliore d’Italia dalla Guida Salumi d’Italia 2023.

La tradizione artigianale di Angelo Capitelli

La storia di Angelo Capitelli inizia nel 1910, quando il capostipite omonimo fonda un piccolo laboratorio di salumeria a Soragna, in provincia di Parma. Con passione e dedizione, Capitelli porta avanti l’arte tradizionale della produzione del prosciutto cotto, tramandando le sue conoscenze di generazione in generazione.

Ancora oggi, l’azienda Angelo Capitelli segue scrupolosamente i metodi artigianali che hanno reso famoso il suo prosciutto cotto. La selezione attenta delle carni suine, provenienti da allevamenti locali certificati, è il punto di partenza. Dopo la salatura e la stagionatura, il prosciutto viene cotto lentamente a vapore, preservando così la sua tenerezza e il suo aroma inconfondibile.

San Giovanni: il prosciutto cotto premiato

Tra i numerosi prodotti di salumeria di Angelo Capitelli, il prosciutto cotto San Giovanni è il fiore all’occhiello dell’azienda. Questo prosciutto si distingue per il suo sapore delicato e armonico, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità. La sua consistenza tenera e leggermente scioglievole regala un’esperienza gustativa indimenticabile.

Oltre al suo sapore eccezionale, il prosciutto cotto San Giovanni è riconosciuto anche per la sua qualità e sicurezza alimentare. L’azienda Angelo Capitelli ha ottenuto la certificazione IFS Food, che attesta il rispetto di elevati standard igienico-sanitari e la tracciabilità della filiera produttiva.

Il prosciutto cotto in tavola

Il prosciutto cotto San Giovanni di Angelo Capitelli è un ingrediente versatile che può essere utilizzato innumerevoli ricette. È perfetto come antipasto, tagliato a fettine sottili e servito con un po’ di pane croccante e un filo d’olio extravergine d’oliva. È anche un ottimo condimento per pizze, focacce e insalate.

Per gli amanti dei primi piatti, il prosciutto cotto San Giovanni può essere utilizzato per preparare sughi saporiti e cremosi, che ben si abbinano alla pasta fresca o secca. Inoltre, è ideale per arricchire risotti e minestre, donando loro un tocco di gusto e consistenza.

Una delizia culinaria senza pari

Premiato come il miglior prosciutto cotto d’Italia, il prosciutto cotto San Giovanni di Angelo Capitelli è una delizia culinaria senza pari. Il suo sapore unico, la sua consistenza tenera e la sua qualità garantita lo rendono un alimento perfetto per ogni occasione, dal pranzo veloce alla cena più raffinata.