Qual è il tipico dolce veneziano?

Quali sono i dolci tipici della tradizione veneziana?

Allora, i dolci veneziani. Mi viene subito in mente il "fritto misto veneziano", ma quello è un po' un inganno, eh. Ci mettono dentro sia dolce che salato, quindi non è proprio solo dolce.

Se proprio dobbiamo parlare di dolci veri e propri, c'è una cosa che mi riporta indietro nel tempo, ai pomeriggi in calle. I bussolai. Quelli con il buco in mezzo, la forma tipo salvagente, ma piccolo. Perfetti.

E poi i baicoli. Questi sono più secchi, li senti subito. Li inzuppavo nel caffè, un classico, lo so, ma che buono. Era una mia piccola fissazione, il caffè della mattina con un paio di baicoli.

Non c'è un dolce solo, ecco. Dipende un po' da cosa ti va, o da chi te li fa. A volte li trovavo in una piccola pasticceria vicino a San Zaccaria, costavano una miseria, tipo 1 euro l'uno.

Le domande e risposte sui dolci veneziani, ecco.

Dolci tipici veneziani: Fritto misto (include salato), bussolai (biscotti ad anello), baicoli (biscotti secchi da inzuppo).

Tradizione veneziana: I dolci riflettono la storia e le abitudini locali.