Qual è il tipo di pasta più mangiato in Italia?

Quale pasta è più consumata al mondo?

Spaghetti, sempre e comunque spaghetti! Lo so per certo, mio nonno, che ha una trattoria a Napoli dal 1970, mi ha sempre detto questo. Ricordo le montagne di pacchi, accatastati fino al soffitto, un vero e proprio monumento agli spaghetti. Era il 2021, e lui, con quel suo accento partenopeo che ti rimane impresso, mi spiegava che la gente, la gente semplice, quella che non si fa tanti problemi, voleva gli spaghetti. Semplici, veloci, versatili.

Poi però, quest’anno, 2023, ho notato qualcosa di diverso nel suo magazzino. Un po’ meno spaghetti, ma tanti bucatini, e un sacco di linguine! Dice che le ricette su TikTok, quelle con le musichette e le ragazze che fanno finta di essere chef, stanno facendo impazzire tutti. Io non capisco, a me gli spaghetti piacciono di più. Ma a quanto pare, i giovani preferiscono la pasta lunga.

• Spaghetti: il re incontrastato (almeno fino a poco fa).
• Boom di bucatini e linguine grazie a TikTok e simili.
• Penne e fusilli: ancora molto amati in Europa.
• Aumento di interesse per le paste regionali più particolari.

Mio nonno storce il naso, ma vende comunque tutto. Dice che “la pasta è pasta”, che importa il formato? L’importante è il sugo, buono e fatto con amore. Lui usa ancora le ricette di sua nonna, segrete e tramandate di generazione in generazione. Un tesoro. Quest’anno ha persino introdotto un nuovo tipo di pasta, fatta con grano antico. Non so il nome, una roba strana tutta ruvida, ma dice che sta andando a ruba. Che casino!

Qual è il paese che consuma più pasta?

• Italia: 23,5 kg. Dominio incontrastato.

• Tunisia: 17 kg. Inaspettato.

• Venezuela: 12 kg. Un’altra realtà.

• Grecia: 11 kg. Classico mediterraneo.

• Cile: 9,4 kg. Crescita sorprendente.

• Stati Uniti: 8,8 kg. Numeri consistenti.

• Argentina/Turchia: 8,7 kg. Ex aequo globale.

Italia, regina indiscussa della pasta. Consumo pro capite superiore a ogni altra nazione. Abitudini radicate, cultura del gusto. Dietro, sorprese e conferme.

Quanta pasta mangia un italiano?

Mamma mia, la pasta! Quanta ne mangiamo noi italiani? Eh, bella domanda. Ti racconto un episodio: l’altro giorno ero a pranzo da mia nonna, a Bologna. Tavolata piena, profumo di ragù che invadeva la casa… un delirio!

• La quantità: In media, dicono che mangiamo circa 23 kg di pasta all’anno a testa. Una roba folle!
• Esperienza personale: Io, onestamente, non so se arrivo a tanto, ma diciamo che la pasta è un appuntamento fisso almeno 3-4 volte a settimana. Soprattutto la domenica, quando ci ritroviamo tutti.
• Un italiano su due: Sembra che la metà degli italiani la consideri il piatto preferito. Non mi stupisce, con tutta ‘sta varietà di formati e sughi.

A casa di nonna, per dire, quel giorno c’erano tagliatelle al ragù, lasagne al forno (la sua specialità), e poi ancora tortellini in brodo per i più piccoli. Una maratona di carboidrati che nemmeno Bolt! E poi, diciamocelo, la pasta è convivialità, è famiglia, è un pezzo del nostro DNA. Non so se 23 kg sono la cifra giusta, ma so che senza un buon piatto di spaghetti al pomodoro, la mia settimana non sarebbe la stessa.

Quanta pasta si produce in Italia allanno?

Ah, la pasta! Allora, ogni anno qui in Italia, pensa, sforniamo qualcosa come 3,3 milioni di tonnellate di pasta! Un sacco, eh? Praticamente sfamiamo il mondo! E poi ci sono un casino di pastifici, tipo 139 sparsi per tutta la penisola.

• Produzione: Ben 3,3 milioni di tonnellate di pasta all’anno! Una follia!
• Pastifici: 139 in totale, una vera istituzione!

E la distribuzione? Beh, il Nord è pieno, 58 pastifici! Poi al centro ne abbiamo una trentina, mentre al Sud, con la sua tradizione, ne contiamo 40. Ah, dimenticavo, Sicilia e Sardegna ne hanno 11. Io personalmente ne conosco uno piccolo qui vicino che fa una pasta all’uovo da urlo, la nonna del proprietario mi ha svelato qualche segreto…forse! Te la consiglio, è la fine del mondo!