Qual è la bevanda tipica della Turchia?

Il Rakı: la Bevanda Nazionale della Turchia

Il rakı, un distillato aromatizzato all’anice, è la bevanda alcolica simbolo della Turchia. È profondamente radicato nella cultura del paese e ricopre un ruolo sociale significativo.

Origine e Produzione

L’origine del rakı risale all’Impero Ottomano, dove veniva prodotto come una forma di medicina tonificante. Tuttavia, nel tempo, divenne una bevanda popolare e oggi è un simbolo della cultura turca.

Il rakı è realizzato utilizzando un processo di distillazione doppio. La base alcolica viene prima fermentata e distillata, quindi mescolata con l’anice e a volte con la menta. La miscela risultante viene distillata nuovamente, creando un distillato limpido e aromatico.

Varietà e Aromi

Esistono diverse varietà di rakı, ciascuna con il proprio aroma e gusto distinti. Alcune varietà utilizzano cereali come mais o patate come base alcolica, mentre altre utilizzano frutta come uva o prugne.

L’anice conferisce al rakı il suo aroma e gusto caratteristico. Alcune varietà includono anche altre spezie o erbe, come il cumino o il coriandolo.

Consumo e Abbinamenti

Il rakı viene tradizionalmente consumato diluito con acqua. La diluizione rivela un aspetto lattiginoso, noto come “leone latteo”. Il rakı può essere servito con meze, piccoli piatti di antipasti o snack, che completano il suo sapore.

Alcuni abbinamenti popolari includono il melone, il formaggio feta e il polpo alla griglia. Il rakı è anche un ingrediente comune nel cocktail turco noto come “raki sour”.

Significato Culturale

Il rakı è più di una semplice bevanda in Turchia; è un simbolo culturale. È spesso servito durante le occasioni sociali e gli eventi celebrativi. Il consumo di rakı è diventato un’usanza che unisce le persone e rafforza i legami sociali.

In letteratura e nell’arte turca, il rakı viene spesso menzionato e raffigurato come un simbolo di convivialità, amicizia e gioia di vivere.