Qual è la porzione di pesce consigliata?

Il Pescato Perfetto: Quantità Giusta per un’Alimentazione Sana

Il pesce, prezioso alleato di una dieta equilibrata e fonte di preziosi nutrienti, merita un posto d’onore sulla nostra tavola. Ma quanta ne dovremmo consumare per godere dei suoi benefici senza eccedere? La risposta, apparentemente semplice, nasconde alcune importanti sfumature.

La quantità di pesce consigliata per una porzione varia in base allo stato di conservazione del prodotto e al tipo di preparazione. Come linea guida generale, per una porzione di pesce fresco o surgelato (intero, filetto o trancio), la quantità ideale si attesta attorno ai 150 grammi. Questa quantità apporta un’ottima dose di proteine nobili, omega-3, vitamine e minerali, contribuendo al benessere cardiovascolare, alla salute cerebrale e al rafforzamento del sistema immunitario.

È fondamentale, però, fare una distinzione cruciale tra il pesce fresco/surgelato e quello conservato. Se optiamo per pesce in scatola (tonno, sgombro), preparazioni sottolio o sott’aceto, la porzione consigliata si riduce sensibilmente. In questo caso, la quantità ideale da consumare è di circa 50 grammi (peso sgocciolato). La minore quantità si giustifica con la maggiore concentrazione di sodio e altri conservanti presenti in queste preparazioni, che, se consumate in eccesso, potrebbero compromettere l’equilibrio della dieta.

È importante considerare che la misurazione dei 150 o 50 grammi si riferisce al peso netto del prodotto, ovvero al peso effettivo del pesce senza l’aggiunta di oli, salse o altri condimenti. Per facilitare la pesatura, è consigliabile utilizzare una bilancia da cucina.

Ricordiamo, inoltre, che la varietà è fondamentale. Integrare la nostra alimentazione con diverse specie ittiche, alternando pesci grassi (ricchi di omega-3 come salmone, tonno e sgombro) a pesci magri (come merluzzo, nasello e sogliola), ci garantisce un apporto completo di nutrienti. Non dimentichiamo, infine, molluschi e crostacei, altrettanto ricchi di proprietà benefiche e da includere nel nostro regime alimentare, sempre rispettando le porzioni consigliate.

In definitiva, consumare pesce con regolarità è un’ottima scelta per la salute. Seguendo le indicazioni sulle giuste porzioni, potremo godere appieno dei suoi benefici, mantenendo un’alimentazione equilibrata e consapevole.