Qual è l'amaro più venduto al mondo?

Qual è lamaro più buono?

Amaro Camatti... il migliore, eh?

• A quanto pare, il migliore del mondo. World Liqueur Awards 2023, dicono. Un titolo.
• Io mi ricordo ancora quando lo bevevo col nonno, lui diceva che era "roba buona, roba che scalda l'anima". Magari aveva ragione. Forse era solo l'alcol.
• Artigianale... mi fa pensare alle mani di mia nonna, che cuciva tovaglie. Boh, forse non c'entra niente.
• Dedizione... mi ricordo che mia madre diceva che la dedizione era tutto. A volte mi chiedo se si sbagliava.

Forse dovrei comprarne una bottiglia. Per vedere se ha ancora lo stesso sapore. O se sono solo io che sono cambiato. O se e la roba buona. Si, la provero.

Quali sono gli amari più famosi?

Amari famosi?

• Amaro del Capo: Calabria in bottiglia. Dolcezza e erbe, un classico che non stanca mai. Il tempo rivela il vero sapore, no?

• Fernet-Branca: Milano amara. Decisamente non per tutti, ma chi lo ama, lo adora. Personalmente, lo uso nel caffè.

• Amaro Lucano: Matera. Ricetta segreta, storia di famiglia. Un sorso di Basilicata. Non tutti sanno che contiene più di 30 erbe.

• Amaro Camatti: Genova. Sentori di mare, erbe liguri. Piacevole scoperta.

• Cynar: Carciofo. Incredibile ma vero. Un bitter diverso, per aperitivi originali. Ricordo la prima volta, ero scettico.

Qual è lamaro più famoso al mondo?

Eeeeh, l'amaro più famoso...mmmh... Jägermeister, ecco.

Mi ricordo, una volta a Berlino, tipo nel 2010, in un locale underground pieno di fumo. Un freddo cane, dicembre. Tutti bevevano Jägermeister, non so perché. Era come un rito di passaggio, una cosa da duri.

• Jägermeister: Lo trovavi ovunque, letteralmente!
• Berlino: Ricordo il sapore di anice e erbe che mi scaldava la gola...un sapore aspro, strano, ma che ti faceva sentire...boh, parte di qualcosa.
• Diffusione: Ovunque andassi, lo vedevo. In più di 100 paesi, dicono. Roba da pazzi!
• Emozioni: Non so, forse era l'atmosfera, la compagnia, la musica assordante, ma quel Jägermeister aveva un sapore diverso da quello che bevo qui a casa. Un sapore di libertà, forse? Un sapore di Berlino.
• Curiosità: Poi ho scoperto che lo Jägermeister lo usano anche per fare dei cocktail, tipo il Jägerbomb. Non l'ho mai provato, mi fa troppa paura.

Ancora oggi, quando sento l'odore di Jägermeister, mi torna in mente quella notte. Forse è per questo che lo considero l'amaro più famoso. Boh, forse sono solo io.

Come scegliere un buon amaro?

Amico, scegliere l'amaro è come scegliere il partner di una vita! Non scherzo, è una decisione di peso.

• Dolci e soffici come un gattino?: Se sei un tipo da coccole e carezze, vai sugli amari a base di erbe aromatiche e agrumi. Tipo un abbraccio al tramonto, leggero e profumato. Mia nonna, che di amari ne capiva una fetta, adorava quelli. Pensava fossero l'equivalente alcolico di un bel massaggio rilassante.

• Intenso come un bacio rubato?: Preferisci un sapore che ti stordisca, che ti lasci senza fiato? Allora buttatici su quelli con radici e spezie a palate! Un vero pugno nello stomaco, ma nel senso buono eh, tipo un'avventura selvaggia! Io, personalmente, preferisco quelli che ti lasciano una scia di fuoco in bocca, per farti capire la mia intensità!

Ah, dimenticavo! Quest'anno ho scoperto un amaro al lampone, assurdo! Sa di festa in giardino, ma con un retrogusto da brivido. È pazzesco! Un'esplosione di sapore, un vero colpo di scena. Mi ha fatto cambiare idea su tutto. È fantastico. Devo ancora capire come mi sento a riguardo. È troppo buono, forse un po' troppo. Lo adoro. Secondo me lo aggiungeranno a tutti i cocktail del mondo! Provalo!

E ricorda: l'importante è bere responsabilmente, non diventare come il mio zio Tonino dopo tre bicchieri! Lui si trasforma in un ippopotamo ballerino. Giuro.

Come si classificano gli amari?

Ok, quindi, gli amari… come si classificano?

• Ingredienti: Erbe, radici, scorze, spezie… Praticamente tutto! Tipo, amari alla china, alla genziana. Mi ricordo che il nonno ne aveva uno strano con il rabarbaro, un gusto assurdo! Ah, poi ci sono quelli con le arance amare, tipo il Bitter...
• Produzione: Infusione, macerazione, distillazione. Distillazione... mi fa pensare al gin, ma vabbè, un'altra storia. La macerazione è come fare il limoncello, no?
• Alcol e dolcezza: Alta gradazione, bassa gradazione… Amaro secco, amaro dolce. Alcuni sono quasi sciropposi, altri ti seccano la bocca!

E poi, boh, magari ci sono anche altre classificazioni più specifiche... Ma queste sono le principali, credo. Devo chiedere al barista del bar sotto casa, lui ne sa un sacco!

• Info extra: Esistono anche amari regionali, tipo il Cynar in Veneto o il Fernet-Branca a Milano. Ma sono un altro livello...

Ah, dimenticavo: la gradazione alcolica cambia! Tipo, alcuni sono leggeri, perfetti per un aperitivo, altri sono bombe alcoliche da meditazione...