Quale formaggio con salumi?

Formaggi ideali per esaltare il sapore dei salumi

Quando si tratta di abbinare formaggi e salumi, è importante considerare il sapore e la consistenza di entrambi gli elementi per creare un’esperienza gustativa armoniosa. Ecco alcuni abbinamenti classici che esalteranno il sapore dei tuoi salumi preferiti:

Mortadella

Per la mortadella, un pecorino semistagionato o la mozzarella sono abbinamenti perfetti. Il pecorino, con il suo sapore deciso e leggermente piccante, contrasta piacevolmente con la dolcezza della mortadella. La mozzarella, invece, con la sua consistenza cremosa e delicata, si fonde perfettamente con la texture della mortadella, creando un boccone irresistibile.

Prosciutto cotto

Il prosciutto cotto si sposa bene con formaggi erborinati leggermente piccanti, come il Bleu. Il gusto intenso e deciso del Bleu bilancia perfettamente la delicatezza del prosciutto, creando un contrasto di sapori che esalta entrambi gli ingredienti. Altri formaggi che si abbinano bene al prosciutto cotto sono l’Asiago, la Fontina, la Robiola e la ricotta Vacchina. Questi formaggi hanno un sapore più delicato e cremoso che esalta la dolcezza del prosciutto, senza sovrastarne il gusto.