Quali formaggi non fanno male allo stomaco?

Okay, eccola qui, riscritta in modo più… me!

Quali formaggi non fanno male allo stomaco? Mamma mia, domanda da un milione di dollari, eh? Perché, diciamocelo, chi non ama il formaggio? Io, per prima. Però, ahimè, ho uno stomaco un po’ capriccioso, che ogni tanto decide di fare i dispetti.

Quindi, negli anni, ho imparato a mie spese quali sono i formaggi che mi vogliono bene (o almeno, che non mi fanno del male!). E devo dire che la lista non è così tragica come pensavo all’inizio.

Dunque… il primo sale, ecco, lui è un amico fidato. Leggero, delicato, non mi tradisce mai. E poi c’è la ricotta! Oh, la ricotta… la adoro. Sia quella di mucca che quella di pecora, ma senza esagerare con quest’ultima, che a volte può essere un po’ più “forte”. Ma, insomma, un cucchiaio di ricotta a colazione, con un filo di miele… una coccola!

Anche il caprino, devo ammetterlo, mi fa abbastanza bene. Certo, non quello super stagionato e saporito, ma quello fresco, morbido, ecco, quello è un sì. E poi ci sono i fiocchi di latte! Quelli sono un po’ come l’acqua fresca, no? Neutri, leggeri, li puoi mettere dappertutto e non ti fanno male.

Ah, e il Parmigiano! Quello è una storia a parte. Perché, diciamocelo, il Parmigiano è il re dei formaggi! Però, con me, bisogna andarci piano. Un pezzettino piccolo, grattugiato sulla pasta… okay. Ma esagerare… no, no, no. Rischierei una notte in bianco.

Invece, quelli stagionati… uh, mamma mia, quelli sono un disastro. Gorgonzola, pecorino stagionato, provolone piccante… li guardo con tristezza, perché so che non posso abusarne. Anzi, a volte preferisco proprio evitarli. E vabbè, pazienza!

Insomma, come dicevo, dipende molto dalla sensibilità di ognuno. Io, con gli anni, ho imparato ad ascoltare il mio stomaco. E a scegliere con cura cosa mangio. Perché, diciamocelo, la salute vien prima di tutto! E poi, con questi formaggi leggeri, si sta bene lo stesso, no? Anzi, forse anche meglio! Che dite? Vi ritrovate in quello che vi ho detto?