Quali sono gli alimenti da forno?

Alimenti da forno? Ma che domanda è?! Cioè, chi non ama le cose appena sfornate? A me, per dire, fanno impazzire. Quel profumo di pane caldo, di focaccia appena uscita dal forno… Mi ricorda casa, mia nonna che impastava, le sue mani infarinate. Che bei ricordi… Mi viene quasi da piangere. Pensate a una focaccia calda, fragrante, con un filo d’olio… o a un pane croccante, magari con un po’ di rosmarino. E la pizza poi? Quella filante, con il pomodoro che sa di sole… Roba da svenire!

Ricordo una volta, ero piccola, forse avevo cinque o sei anni. Mia nonna aveva fatto i biscotti. Li aveva appena tirati fuori dal forno e la casa era piena di quel profumo dolce, burroso… Ne rubai uno, ancora caldo, e mi scottavo le dita ma non me ne importava niente. Era la cosa più buona del mondo. E poi le torte, i dolci… Ce ne sono a migliaia! Dolci, salati. Uno diverso dall’altro. Ma sempre buoni, sempre con quel qualcosa di speciale. Un po’ come un abbraccio, no? Una coccola.

Si dice che in Italia ci siano più di trecento tipi di pane. Non so se sia vero, ma a me sembra plausibile. Ogni regione ha le sue specialità. E poi ognuno ci mette del suo, un pizzico di fantasia, un ingrediente segreto. E’ una cosa magica, davvero. Condividere una pizza con gli amici, una torta in famiglia… È un gesto d’amore, un modo per stare insieme, per creare ricordi. Cosa c’è di più bello?